大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下中华传统美食——蛋黄酥（黄油风味），欢声笑语满屋飘香！的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
不过面包店做的零食中添加了一些食品添加剂，而且有人反映猪油做的蛋黄饼有味道，所以小谷决定在家做安利的蛋黄饼，用黄油代替浓郁的猪味。煮出来的油不甜不腻，奶香酥脆，俘获你的胃~
材料是18个蛋黄酥的份量。如果觉得太多，可以减半，一次做9个。
【中式零食——蛋黄酥】
原料：
油份：中筋面粉210克，黄油75克，水75克
糕点部分：低筋面粉165克，黄油92克
其他：豆沙25克（18个）、咸蛋黄18个
工具：烤箱
参考年龄：24个月及以上
适用对象：对以上成分不过敏的婴儿及成人
【实践】
1.准备材料：油部分：中筋面粉210克，黄油75克，水75克
糕点部分：低筋面粉165克，黄油92克
其他：豆沙25克（18个）、咸蛋黄18个
2、将豆沙压扁，将蛋黄包好；
3、揉匀，备用；
4、先揉油面团，将材料混合，小谷把油部分放入面包机，揉面团20分钟；
PS：如果没有面包机也可以做。面团不需要揉，但是要揉到很软的状态；
5.再次制作糕点。将低筋面粉和软化黄油混合。一开始它看起来像碎面团。要有耐心。将所有的面团一点一点地聚集起来，揉成面团。无需过度。擦；擦
6、揉好的油面团和油酥面团分别盖上保鲜膜松弛20分钟；
PS：不要跳过放松的步骤。做蛋黄蛋糕一定要有耐心。
7.将松弛好的面团和油酥分成18等份；
8.将面团擀成圆形，将糕点放在中间；
9、用虎口将其收紧成球状；
10、将密封面朝下，用手掌轻轻压平；
11.用擀面杖将面团轻轻擀成长条，如下图。注意不要把面团磨碎；
13、将长条翻过来，轻轻卷起，如图；
14.盖上保鲜膜，松弛20分钟；
14、面团松弛后，取一个面团，用手掌轻轻压扁；
15、擀成牛舌长条；
16、卷起；
17.将所有东西卷好后，盖上保鲜膜，静置15分钟；
18.取一个松散的卷，用手指按压中间。两端向中间倾斜；
19、将面团两端朝上压扁，放上包好的豆沙和蛋黄馅。将虎口处的面团推至覆盖住整个内部，擀成圆形；
20、准备两个蛋黄，打散；
21、将包好的蛋黄酥放在烤盘上，刷上蛋黄液，加入一些黑芝麻，烤箱预热180度；
22、放入烤箱180度，将小骨头烤25分钟；
PS：蛋黄饼时不时看一下，防止火太旺，煮过头；
23.指甲~从烤箱里出来，颜色金黄，漂亮极了。咬一口，盘子里全是渣。真是酥脆啊~
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用户评论
这篇文章说的就是我最近最喜欢的零食了！
有15位网友表示赞同！
蛋黄酥是真好吃，尤其是有黄油的那种口感更棒！
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我家孩子特别喜欢吃蛋黄酥，吃完一个还会笑开一脸呢。
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好久没吃过正宗的蛋黄酥了，现在突然想念了！
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这篇文章让我想起小时候奶奶烙的蛋黄酥的味道。
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要是有好吃的点心分享，我觉得家人都开心的很！
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喜欢吃甜食的人一定不能错过蛋黄酥这个美味！
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我家的老人特别喜欢这款改良版的蛋黄酥，说口感更软糯。
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现在很多地方都有卖高品质的蛋黄酥，真的很方便。
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感觉这文章写的很温馨，让我也想去买点蛋黄酥尝尝！
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家人一起分享美食，就是最大的幸福吧！
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我试过很多牌子的蛋黄酥，这款黄油版的味道确实很有特殊的地方。
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喜欢这种传统小吃，经典的味道永远不会过期。
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这篇文章的图片看起来很诱人，我要赶紧去买一个试试看！
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小时候就爱吃蛋黄酥，长大后还是会忍不住想吃一口。
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我觉得很多好吃的点心都是可以代餐，比如茶歇的时候吃点蛋黄酥也不错。
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我买了一盒送给朋友，她吃了之后说很满意！
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黄油版的蛋黄酥更香一点？！我要去试试！
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这篇文章让我觉得中华小吃真是太棒了！
有19位网友表示赞同！