探寻家的温暖：妈妈亲手烹饪的美味佳肴

大家好，关于探寻家的温暖：妈妈亲手烹饪的美味佳肴很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！

首先说明一下，炖带鱼和普通的炸带鱼不同！主要体现在“炖”字上。想想小时候出去吃过多少宴席，却从来没有妈妈炖带鱼那么美味。

成分简单

做法：将带鱼清洗干净，切成段（斜切可以使鱼更入味）。最好用盐腌半个小时，这样可以入味。如果为时已晚，请稍后在面糊中添加更多盐。准备切掉大葱，压碎大蒜。将生姜切片，将鸡蛋和面粉混合成粘稠的糊状。我和姐姐都喜欢吃炖带鱼里的蛋糊渣。因为很好吃，所以我的面糊比较稠。这是基于个人喜好。你可以自己调整。面糊中加入盐和鸡精。调味。如果你之前腌过鱼，就少放点盐。

裹上面糊干炸

第一步，干锅烧热油，加入花椒、大料炒香。我少加了一些干红辣椒。将它们分开并将种子挤入油中。炒完后香味就完整了（我的烹饪技巧）。中等热量。加入裹好面糊的带鱼，煎至焦黄。翻面煎至焦黄。放在盘子上并放在一边。

酱油有点多了：(

第二步，用炸鱼用的热油，加入少许葱、姜、蒜，炒香，锅中倒入酱油、醋，倒入冷水烧热，加入炸好的带鱼切段，加入剩余的洋葱、姜和大蒜。撒入锅中，加入少许料酒或白酒去腥提味，中火煮，不要搅拌，轻轻铲一下锅底，以免干涸。

半个小时后，最重要的第三步来了。只需用抹刀将整块铲到盘子上即可食用。

外观一般，但是味道很棒。当第二步锅烧开时，儿子去厨房寻找香味。他尖叫着，贪得无厌，等了半个小时，终于吃到了。第一条评论是……是："妈妈，这不是吃饭！ "嗯？是不是很好吃？我自己尝试了一下，还可以。我从他的祖母和我的母亲那里得到了真正的遗产。” “怎么了？”我等了很久才看到他把脸从碗里抬起来，松开了嘴。说：‘这不是一顿饭，这是一道美食！哈哈哈哈，我立刻解除了警报，高兴极了。