首先将茄子切成小块，加入1汤匙盐，然后打入2个鸡蛋和2汤匙淀粉，然后搅拌均匀，使每个茄子都沾上蛋液和淀粉。
然后将西红柿切成小块，放在一边。
将洋葱和大蒜切成末，放在一边。然后取出一个小碗加入一勺盐、一勺糖、2勺生抽、一勺淀粉，然后加入适量温水拌匀备用。
然后取锅，倒入适量的油，煮6至熟，加入茄子，煎至微黄捞出。
锅中留下少许油，加入切碎的洋葱、大蒜和西红柿，炒香。
等到西红柿熟了，然后加入茄子翻炒。
然后倒入准备好的酱汁，加一碗水，开大火煮3分钟收汁，最后倒入葱花，一碗茄子西红柿就做好了！
新式茄子炒制：搭配2个鸡蛋，简单变换，口感升级，美味加倍和的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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用户评论
我要试试这个配方！感觉很有搞头呢。
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我从小就喜欢吃茄子，这招真棒!
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原来可以用鸡蛋一起做！我还以为只能炒着吃或者凉拌...
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两个鸡蛋？会不会太油腻啊？
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以前怎么没想过加鸡蛋呢？要试试看啦
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茄子本身味道就很好，加油炒个青椒什么的也香死了！
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这方法看起来特别简单实用！
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分享视频吧，我想一目了然...
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我喜欢各种不同做法的炒茄子，这个我一定要收藏。
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现在生活越来越方便了，这些小妙招真好!
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好吃又省钱？快去实践！
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我家里经常吃茄子，以后用这个方法试试看！
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加鸡蛋会不会让茄子变得更软糯?
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这方法听起来很有新意，比平常的炒法要高级哈~
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我的家人都喜欢吃炒茄子，分享给她们试一试。
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这个做法好像很能调集食欲...
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希望味道也不仅仅是"好吃之多"，还得营养美味啊!
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如果可以再搭配一些米饭的话，妥妥一顿丰盛的晚餐！
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我试一次就能知道这个方法是否适合我的口味啦。
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