混合黄瓜
制作工艺： mix 口味：酸辣
主料：黄瓜300克配料：调料：大蒜15克，花椒2克，盐3克，味精2克，鸡粉1克，辣椒（红、尖、干）5克，6个醋克、植物油10克
1、黄瓜洗净，去皮，中间切片；
2.用刀背将其弄松，然后切成一英寸见方的块；
3、大蒜捣碎，加入适量精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌入黄瓜中；
4、铁锅中倒入适量食用油，加热至60%热；
5、加入花椒，炒香后捞出；
6、将干红辣椒丝放在黄瓜上，淋上精制的花椒油；
7.将拌匀的黄瓜放入盘中。
混合黄瓜片
生产工艺： mix 口味：淡香
主料：黄瓜200克配料：调料：盐3克、白糖5克、香油5克、味精2克
将黄瓜洗净，纵向切成两半，去掉籽，然后切成薄片，放在干净的盘子上，加入精盐拌匀腌制15分钟，滤掉盐水装盘，加入糖、香油和味精，拌匀即可食用。
炒木耳
生产工艺： 炒口味： 蒜味
主料：木耳350克配料：调料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
1、木耳洗净，捞出沥干；放在一边；
2、大蒜切末；
3、炒锅置火上，倒入花生油烧热，加入蒜末略炒；
4、倒入料酒，加入木耳、精盐、味精，淋入香油，即可食用。
香豆腐
生产工艺： mix 口味：淡香
主料：豆腐200克（南方） 主料：香椿30克调料：盐3克白糖5克胡萝卜5克味精2克香油30克
1、嫩豆腐放入沸水中焯一下，捞出晾凉，沥干水放入盆中，加入精盐、味精、白糖搅拌均匀。
2.将腌香椿洗净，焯水，沥干，放凉，切成极细的块，撒在豆腐上拌匀。
3.将胡萝卜放入锅中煮沸，去皮，磨成细泥。将豆腐、香椿粉拌匀，放入盘中，淋入香油。服务。
炒空心菜
制作工艺：生炒口味：淡香
材料：空心菜400克材料：调料：色拉油20克、酱油5克、大蒜5克、盐1克、味精1克
1、空心菜去掉老茎，连叶切成长条，洗净沥干。
2.炒锅烧热油，放入蒜末爆香，加入空心菜，加少许盐，用大火炒香。当蔬菜变软时，加入酱油、盐和味精，即可食用。
炒红苋菜
生产工艺： 炒口味： 蒜味
主料：苋菜（紫）700克主料：调料：大蒜20克，盐4克，味精2克，猪油（精）20克
1、将红苋菜根去掉，放入清水中，彻底洗净，沥干水备用；
2、大蒜去皮，洗净，捣成蒜末；
3、炒锅置中火，加入少许猪油；
4、油温达到70%热时，加入蒜末和红苋菜，翻炒几下，加入盐和味精，装盘。
炒绿豆芽
制作工艺：炒。味道：咸、鲜。
原料：绿豆芽400克。材料：虾米25克，香菜10克。调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，香油8克。
1、绿豆芽洗净，入沸水锅中焯一下，打碎后捞出，过凉水，沥干水分，装盘；
2、葱切段，姜切丝；
3、香菜茎洗净，切成6厘米长的段；
4、炒锅置旺火上，加入色拉油烧热，加入姜丝、葱丝，然后加入焯过的绿豆芽，快速翻炒，加入精盐、味精、花椒油、虾米翻炒即可尝尝它。
炒白芽
制作工艺： 爆炒口味：微辣
主料：大白菜（白茎）400克主料：调料：色拉油50克，盐3克，味精2克，辣椒（红、尖、干）10克
1、将黄芽洗净，去掉老叶，切成4厘米长的段；将干红辣椒切成段。
2、锅置旺火上，加入色拉油，烧至50%热时，加入干红辣椒段炒香，然后加入白黄芽炒至生，加入精盐和味精，搅拌均匀，起锅。只需将其放在盘子上即可。
炒豌豆芽
生产工艺： 炒口味：淡香
主料：豌豆芽400克主料：冬笋50克调料：植物油30克2克盐10克白糖1克味精
1、挑出豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水分。
2、冬笋去皮，肉洗净，先切成薄片，然后切成极细的条。
3、将炒锅烧热，倒入植物油，烧至油冒绿烟。加入豆芽和冬笋丝快速翻炒。然后加入精盐、白糖、味精和少许开水。搅拌均匀即可食用。装盘并上桌。
红烧西兰花
生产工艺： 大豆风味：辣味、麻味
主料：西兰花500克材料：调料：盐5克，葱5克，姜5克，香油10克
1、西兰花切成小朵，洗净，放入开水锅中煮至变绿。将它们沥干并放在盘子上；
2、葱、姜分别洗净，葱切小段，姜切末；
3、西兰花撒上精盐，加入葱花、姜末，烧热花椒油翻炒。
红烧青椒肉丝
生产工艺：炝口味：淡香
材料：青椒100克、猪肉（瘦肉）300克材料：胡萝卜50克、鸡蛋50克、香菜10克调料：豆油50克、淀粉（豌豆）5克、盐3克、味精1克、葱3克、姜3克、香油5克
1、葱、姜去皮洗净，切丝备用；青椒去籽，洗净，切丝；将猪肉切成丝；胡萝卜洗净切丝；将香菜切成段。
2.将肉丝放入碗中，加入蛋清和淀粉拌匀。
3.锅置火上，加入适量油，50%热时加入肉丝，倒入漏勺控油。
4、胡萝卜丝、青椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出晾凉，沥干水分。
5、取一盘，先放青椒丝，再放胡萝卜丝、猪肉丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，撒上香菜段，拌匀。
烤冬瓜肉丸
制作工艺： 焖烧肉口味： 原味
主料：冬瓜250克，排骨（五花肉）100克主料：调料：盐3克，味精1克，淀粉（豌豆）5克，葱5克，姜3克， 15克植物油
1、葱、姜分别去皮洗净，切块备用。将猪肉切碎，放入碗中，加入少许盐、半味精、葱末、姜末，加适量水调成粘稠糊状，最后加入水淀粉，拌匀备用；冬瓜去皮，去掉瓤，切块备用。
2、炒锅置火上，加入植物油，炒热后加入冬瓜，加盐和少许水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅中，盖上锅盖，盛出烧开后加入味精即可食用。
自制烤豆腐
生产工艺： 烘烤口味： 辣
材料：豆腐（南方）200克，木耳（水发）20克，冬笋20克，猪肉（肥瘦）35克，青蒜20克，材料：调料：植物油75克，豆豉15克，豆瓣20克，酱油12克，料酒6克，辣椒粉10个，花椒1克粉1克淀粉（玉米）10克白糖味精2克、葱1克、蒜15克、蒜10克
1、豆腐切成约1厘米见方的丁，放入沸水中焯一下，捞出备用；
2、黑木耳撕成小朵，冬笋切片；
3、猪肉剁成肉末，备用；
4、葱切成细葱，蒜切末成泥，姜切末备用；
5、锅中热油，将肉末炒至酥脆，加入豆末、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜末炒香；
6.加入辣椒面炒红油，然后加入料酒和酱油，加入适量的糖和水；
7、加入豆腐、黑木耳、冬笋片煮一会儿；
8、撒上味精，湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒即可食用。
烤冬笋
制作工艺：混合口味：咸鲜
主料：冬笋400克主料：调料：辣椒（红、尖、干）10克、花椒15克、盐3克、味精2克、酱油5克、酱油5克芝麻油、辣椒油25克、植物油25克
1、将冬笋原壳放在炭火上，慢慢加热，至冬笋熟透后取出；
2、趁热剥去外壳，剪去软老部分，用手将冬笋撕成长6厘米、见方5毫米的粗丝；
3、干辣椒去掉籽和蒂；
4. 将锅置中火上，加入植物油，加热至40%热。加入干辣椒、花椒炒香。炸至棕红色，取出，在菜堆上切碎，倒出余油备用；
5、将冬笋粗丝放入盆中，加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、干辣椒炒剩下的油、切碎的干辣椒、花椒碎，拌匀好，短暂浸泡，然后装盘。能。
烤春笋
制作工艺：混合口味： 辣
主料：春笋100克。配料：调料：香油10克，辣椒（红、尖、干）5克，酱油5克，白糖5克，味精2克。
1、选择大小大致相等的新鲜竹笋，盖上无烟锯末、柴灰，煮至熟。去掉外壳和老根，用手撕成条，放入盘中；
2、干辣椒和笋一起烧，但不要烧焦，用刀切成片；
3、用香油、干辣椒、酱油、白糖、味精打汁，拌入笋中即可。
烤笋
生产工艺： 烘烤口味：辣
主料：冬笋400克。原料：猪里脊肉50克，榨菜25克。调料：植物油50克，葱5克，姜5克，辣椒（红、尖、干）5克，香油10克，盐3克，酱油5克，酱油5克料酒。
1、将竹笋放入沸水中煮一下，沥干水分，切成1.5英寸厚的片。每片用刀拍一下，切成条；
2、猪里脊肉、芥末（用水洗净去咸味）、姜、葱、辣椒切块（去蒂、去籽）；
3.将锅烧热，加入油。油热后，将竹笋放入锅中煎（不要太久，以免烧焦）。沥干油。将肉末加入锅中，炒至熟。加入芥末、生姜和切碎的辣椒。加入高汤100毫升、盐和少许酱油，小火煮至笋熟香，加入葱花，淋上香油，翻炒几下，起锅装盘。
煎荷包蛋
生产工艺： 油炸食品口味：原味
主料：鸡蛋60克主料：调料：猪油（精制）20克
1. 将煎锅放入烤箱，大火预热2分钟。
2、加入猪油，中火加热2分钟，打入鸡蛋，用牙签刺破蛋黄和蛋白，中火加热半分钟即可食用。
红烧白菜
生产工艺： 糖醋汁口味：酸甜
主料：白菜250克主料：木耳50克（干）调料：盐3克30克糖1克味精5克醋8克淀粉（豌豆）40克色拉油
1、白菜去掉老叶，洗净沥干水，切成多米诺片；将木耳洗净，用手撕成小块；取一个碗，加入精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，拌成肉汁。
2、锅置旺火上，加入油，加热至70%至80%热。加入卷心菜，炒一分钟，直到蔬菜变软变白。加入木耳，翻炒几下。然后倒入肉汁，变成汤。当汁液变稠时，搅拌均匀，倒入少许油。服务。
清凉苦瓜
制作工艺： 凉菜口味：甜
主料：苦瓜250克主料：枸杞30克调料：蜂蜜10克冰糖5克浓缩橙汁10克
1、苦瓜去皮、籽，洗净，切成薄片；
2、枸杞洗净，用温水浸泡；
3、将冰糖加入雪碧和冷水中溶解；
4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
牛奶蒸蛋
生产工艺： 蒸米粉口味：咸、鲜
原料：鸡蛋60克，牛奶200克。原料：鸡肉20克，大虾20克，冬笋20克，香菇（鲜）10克，大白菜10克。调料：盐3克，酱油3克。
1、鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；
2、鸡胸肉去筋切成薄片，虾仁和泥肠去壳，分别加入盐、酱油，腌制入味；
3、竹笋切片，焯水；
4、蘑菇切片，卷心菜切段；
5、将鸡胸肉、虾仁、竹笋放入大碗中，轻轻倒入牛奶和蛋汁，中火蒸至表面凝固，然后小火蒸20分钟；
6.关火前，加入蘑菇和大白菜，蒸熟。
肉菠菜汤
制作工艺： 烹饪口味：咸、鲜
材料：牛肉（瘦肉）250克，菠菜750克，胡萝卜150克，土豆500克材料：鸡蛋250克，炼乳（甜的，罐装）10克，柠檬汁50克调料：白醋5克，香叶3克，黄油150克，盐25克，胡椒粉2克，番茄酱150克
1. 将胡萝卜切成斜片，洋葱去皮切丝，放入容器中，加入黄油、月桂叶和花椒，中火煮15分钟。当酱汁半熟时，加入番茄酱。
2、菠菜洗净，沸水中焯一下，切成1.5厘米长的段。将土豆去皮切块放入容器中，加入牛肉汤煮。等土豆熟了，加入炖好的土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、醋和柠檬汁调节味道。
3. 食用前加入菠菜，中火煮4分钟。上桌时，先将牛肉片放入每个汤盘中，盛满汤，然后加入鸡蛋，淋上淡奶。
玉米芽炒羽衣甘蓝
生产工艺： 炒口味：淡香
材料：羽衣甘蓝250克、玉米芽100克（罐头）、材料：大蒜10克、调料：盐3克、黄酒10克、植物油20克
1、羽衣甘蓝洗净，切段；
2.大蒜去皮切末；
3、玉米芽洗净，切成斜段，入沸水中焯一下，捞出，沥干；
4、锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，然后加入羽衣甘蓝、玉米芽炒熟；
5、最后加入调味料（盐、黄酒）调匀。
玉米和虾
制作工艺： 炒口味：甜、咸
主料：虾仁250克，甜玉米250克，主料：青椒30克，调料：盐2克，料酒2克，味精2克，花生油20克，淀粉5克（豌豆）
1、虾洗净，放入碗中，加盐、料酒、水淀粉拌匀；将青椒洗净切丁。
2. 将锅烧热至60%热，加入虾炒至熟。
3.炒锅烧热油，放入青椒炒至生，加入甜玉米和虾仁翻炒，加入鲜汤、盐、味精、料酒翻炒几下，加水勾芡淀粉，即可食用。
卷心菜拌青椒丝
生产工艺： mix 口味：淡香
原料：青椒500克，白菜150克。配料：调料：大蒜5克，葱5克，盐3克，味精2克，酱油10克，醋10克，香油5克，虾米5克。
1、剥去蒜衣，切碎蒜末；
2、大葱去根，洗净，切丝；
3、青椒、白菜洗净，切丝装盘；
4、加入蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾米，拌匀。
混色原丝
制作工艺：混合口味： 辣
主料：海带200克（鲜） 主料：青椒50克灯笼椒50克调料：生姜10克大蒜10克盐2克味精5克酱油5克醋5克甜面酱10 克白糖10 克香油10 克
1、大蒜去皮，捣成蒜末；放在一边；
2、海带切丝，入沸水中焯2分钟，用冷水冲洗干净，沥干水分；
3、青、红辣椒去籽，洗净，切丝，入沸水中稍烫一下，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；
4、姜切丝；
5、将海带丝、红辣椒丝、青椒丝、姜丝放入盆中，加入酱油、甜面酱、白糖、精盐、味精、醋和蒜末，拌匀装盘，淋上香油即可食用
炒豌豆芽
制作工艺： 干炒口味：淡香
主料：豌豆苗250克配料：调料：盐3克、味精1克、白糖5克、葱5克、色拉油30克
1、豌豆苗去掉老茎，洗净，沥干水；
2.锅置火上，将油烧至70%至80%热，加入精盐，然后加入豌豆苗，快速翻炒；
3.待豌豆变绿时，加入糖和葱花，加少许水，翻炒几下，加入味精拌匀，即可出锅装盘。
生菜与鸡蛋片混合
生产工艺： 混合口味：酸甜
主料：鸡蛋120克，生菜200克，主料：芹菜叶50克，胡萝卜50克，调料：香油20克，盐5克，白糖10克，醋7克，1个味精克
1、生菜洗净，切片；
2.将鸡蛋放入沸水锅中煮沸，放入冷开水中晾凉，去掉壳，切成圆片；
3、芹菜叶洗净，入沸水锅中焯一下，放入冷开水中晾凉，捞出，挤干水分，切细；
4、胡萝卜去皮洗净，切丝，入沸水锅中焯一下，放入冷开水中晾凉，捞出挤干水分；
5、将芝麻油、白醋、味精放入碗中调成酱汁；
6.将生菜片放入碗中，加入精盐、糖、胡萝卜、芹菜叶和鸡蛋片，倒入酱汁，拌匀即可装盘。
番茄黄豆芽草菇豆腐汤
制作工艺： 烹饪口味：咸、鲜
原料：草菇320克，黄豆芽320克，豆腐（北）200克，西红柿200克。材料：调料：生姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白糖3克，盐3克。
1、黄豆芽去根，洗净，切段，沥干水分。
2、生姜去皮洗净，切成一块拍松，切一些姜丝。
3.香菜洗净切碎。
4、豆腐洗净切成薄片，装盘。
5.西红柿洗净，去核，切片。
6.新鲜草菇洗净，两面切开。
7. 热锅，加入油，将姜爆香。
8.加入草菇翻炒几下，然后加水煮滚。煮3分钟。取出并浸泡在冷水中。取出并擦干水。
9、烧热锅，加入油，放入姜丝，炒黄豆芽，加水1000毫升，共煮10分钟。
10、放入西红柿、新鲜草菇和调味料，煮沸。
11.将豆腐煮沸，放入汤碗中，加入香菜即可食用。
白菜炒豆芽
制作工艺：炒。味道：咸、鲜。
材料：白菜200克，黄豆芽200克材料：调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克
1.将白菜洗净，切成条。
2、黄豆芽洗净，去除豆皮等杂质。
3、炒锅置火上，加入植物油烧热，加入葱花、姜丝，炒香，加入黄豆芽、白菜等，炒至熟，加入酱油、精盐继续翻炒至白菜、豆芽熟透，加入味精调味即可食用。
白玉豆腐
制作工艺： 混合味道：咸、鲜
主料：豆腐600克（南方） 主料：榨菜10克虾米10克调料：酱油10克香油10克大葱5克香菜5克味精1克盐1克白糖1克、胡椒粉1克、辣椒油2克
1、榨菜、虾米、韭菜、香菜分别洗净切块；
2、嫩豆腐切成长5厘米、宽3厘米的长方形片，放在长盘的中间； 3、将榨菜末、虾米、韭菜、香菜放入碗中，加酱油、味精、精盐、糖、胡椒粉拌匀，淋上香油、辣椒油，淋在豆腐上即可。
水煮鲜鱿鱼的制作工艺为：口味：麻辣
主料：鱿鱼300克（鲜） 主料：调料：葱7克，姜3克，花椒3克，香菜5克，酱油3克，白糖4克，味精3克、辣椒（红尖）10克、花生油20克
1、鱿鱼切条，葱、姜切丝，香菜洗净切段。
2、锅中烧开水，放入鱿鱼花焯水至熟，捞出备用。
3、取一个碗，加入生抽、白糖、味精、胡椒粉熬成酱汁。
4、将焯烫好的鱿鱼花放在盘中，撒上葱丝、姜丝、香菜丝、辣椒丝，然后倒入烧开的酱汁，然后将油烧至80%热，淋在上面。
瘦肉拌粉丝
生产工艺：混合口味：原味
主料：粉丝500克，猪肉（瘦肉）100克，主料：黄瓜50克，调料：芝麻酱10克，酱油10克，醋10克，盐2克，芥末3克、葱3克、植物油10克。
1、粉丝洗净切成宽条放入碗中；用冷开水打成芝麻酱，加盐；将芥末加水调成糊状，用金属勺加热，直至味道消失，备用。
2、肉切成细条，用油、葱花、酱油炒熟；将黄瓜洗净，切成细条。
3、将醋、芝麻酱、榨菜、黄瓜丝、炸肉丝依次倒在粉丝上，拌匀即可食用。
番茄奶冻汤
生产工艺： 烹调口味：咸、酸
主料：西红柿150克，鸡蛋75克，主料：虾米25克，调料：猪油（精）25克，香油15克，味精2克，盐3克，青5克洋葱。
1、鸡蛋打入碗中，打散；将西红柿洗净，切成小块。
2、炒锅置火上，加入猪油，烧热后加入打散的鸡蛋液。炒好后，倒入500克高汤。汤会呈乳白色。煮沸后加入西红柿、虾、精盐、味精。撇去浮沫，加入葱花，淋上香油，盛入碗中。
百花豆腐
制作工艺： 蒸口味：咸、鲜
材料：豆腐（北）300克、河虾360克材料：调料：葱15克、盐3克、胡椒粉1克、香油5克、菜油15克
1、虾去皮，洗净，吸干水分，拍成泥，与调味料拌匀，直至成阿胶状；
2.布包豆腐洗净压碎，与虾酱拌匀，装盘蒸8分钟；
3、蒸豆腐的同时，将油烧开，将葱花和香油撒在蒸好的豆腐上即可食用。
百香木瓜
生产工艺： 混合口味：甜
主料：百香果600克主料：木瓜600克调料：白糖150克
1.将百香果果肉和糖放入锅中，煮约3至5分钟，直至糖完全融化并变得粘稠。让它冷却并放在一边。
2.将青木瓜片和百香果充分搅拌均匀后放入冰箱冷藏风味更佳。
砂锅白菜豆腐
制作工艺： 原味炖品口味：淡香
主料：豆腐（北）500克，白菜500克，配料：调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，葱5克
1.豆腐切成多米诺块；将白菜去掉芯，切成大小相同的块备用；大葱洗净切成葱花。
2、砂锅内倒入适量水，将白菜心铺在水中，上面放上豆腐块，加入葱花、酱油、精盐，盖上锅盖煮至熟。煮沸后，转小火煮10-15分钟，加入味精、香油即可食用。
粉丝蛋皮丝
制作工艺： 混合味道：咸、鲜
主料：鸡蛋260克，粉丝150克，主料：菠菜200克，调料：香油10克，醋10克，虾米10克，盐3克，味精2克，味精5克大蒜。
1、粉丝和虾米用水泡软备用；
2、大蒜去皮切碎备用；
3、菠菜摘洗干净，切成5厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞出，用冷开水冷却，挤干水分；
4、蒸好的粉丝切成8厘米长的段；
5、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；
6、炒锅置火上，加入香油烧至50%热。将鸡蛋液倒入锅中。转动锅，将蛋液摊成薄薄的蛋皮。翻过来煎一下。取出来放在案板上就可以切了。变成丝绸；
7、将菠菜、粉条、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末、香油放入盆中，拌匀装盘，然后撒上水和干虾皮。
莲子菜加糖
生产工艺： 混合口味：甜
主料：莲藕500克主料：调料：白糖200克
1、莲藕去皮洗净；
2.切成薄片；
3、锅中放入水，煮10分钟；
4.盛入盘中，加入糖搅拌均匀；
5.用碗煮10分钟。
糖醋莲子白
制作工艺： 爆炒口味：酸甜
主料：白菜300克配料：调料：白糖20克，醋20克，盐2克，味精6克，色拉油30克
1、莲白（白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2、炒锅置火上，加入油烧至50%油温，加入莲白、盐、糖，快速炒至莲白熟，然后加入味精、醋，搅拌至分散均匀，捞出从锅中取出并放在盘子上即可。
糖醋萝卜丝
制作工艺： mix 口味：酸甜
主料：白萝卜800克主料：白葱30克调料：白糖20克醋20克盐5克香油5克味精2克
1、萝卜洗净，切成两片，用直刀切成片，然后切成细条，盘中加少许盐备用；把葱也切成条。
2、盘中的萝卜用冷水冲洗干净，沥干，与葱一起倒入盘中，然后加入糖、醋、盐、香油、味精拌匀。
绿茶番茄汤
制作工艺： 烹调口味：淡香
材料：番茄150克、绿茶2克材料： 调味料：
1、西红柿洗净，放入沸水中焯一下，去皮捣碎。
2. 与绿茶混合，放入汤碗中。
3. 立即倒入400毫升开水即可饮用。
双丝炒青笋
制作工艺： 炒口味：咸鲜
主料：芦笋300克主料：虾仁200克、猪肉（瘦肉）150克调料：盐3克、味精2克、色拉油45克、胡椒粉5克、葱8克
1、芦笋洗净，切段；
2、将虾仁、肉丝、精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）放入盘中拌匀；
3. 盖上微波炉保鲜膜，高火加热5分钟。
红油腐竹
制作工艺：混合口味：微辣
主料：腐竹200克主料：辣椒（青尖的）50克调料：辣椒油10克味精1克盐3克白糖5克
1、辣椒去蒂，洗净，切段；
2、锅中烧热热水，加入腐竹、辣椒，焯水后晾凉备用；
3、将辣椒油、味精、精盐、糖调成汁，加入腐竹、辣椒，拌匀。
海带鸡蛋汤
制作工艺： 烹饪口味：咸、鲜
主料：鸡蛋150克，紫菜50克（干），配料：调料：香油25克，盐3克，味精2克
1、将海带撕成小块；
2、鸡蛋打散，搅拌均匀；
3、锅烧热，倒入适量开水，加入海带煮沸，倒入鸡蛋，加入精盐、味精煮沸，出锅放入碗中，淋入香油即可食用。
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肉碎烤豆腐
制作工艺： 烘烤口味：咸鲜味
主料：豆腐（北）500克、猪肉（瘦肉）200克材料：调料：葱5克、姜4克、盐3克、花生油20克、料酒5克、4味精克、淀粉（豌豆）10克、香菜5克
1.豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长块。
片； 2. 大葱洗净切花；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁；香菜洗净切段； 3. 炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数片，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白； 4. 待烧熟烂，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒入香菜末，出锅即可。 素炒豆苗 制作工艺:清炒 口味：清香味 主料：豌豆苗400克 配料： 调料：色拉油30克 白砂糖10克 盐2克 味精1克 1 .鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水； 2. 色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒； 3. 再放入精盐、白糖、味精，加入素高汤20毫升，炒匀即可。 肉片炒卷心菜 制作工艺:生炒 口味：本味咸鲜 主料：圆白菜300克 配料：猪肉(瘦)50克 调料：植物油25克 酱油15克 盐3克 白砂糖10克 大葱5克 姜5克 1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。 2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。 肉片烧春笋 制作工艺:红烧 口味：原本味 主料：春笋300克 猪肉(瘦)200克 配料：葱白5克 调料：料酒15克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）20克 酱油25克 1. 将葱白洗净切成段，备用； 2. 用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块； 3. 春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片； 4. 锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。 肉酱豆腐 制作工艺:清蒸 口味：酱香味 主料：豆腐(北)300克 配料： 调料：牛肉辣瓣酱50克 大葱20克 1. 豆腐清洗干净，切成小块置于盘中； 2. 葱洗净切成葱花； 3. 将肉酱罐打开，撒于豆腐块上； 4. 用隔水法蒸10分钟后取出； 5. 最后，撒上葱花即可食用了。 胡萝卜丝拌白菜 制作工艺:炝 口味：清香味 主料：白菜500克 配料：胡萝卜100克 调料：大葱5克 醋3克 酱油5克 五香粉3克 辣椒酱5克 盐3克 白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。 花生拌黄瓜 制作工艺:拌 口味：清香味 主料：黄瓜1000克 花生仁（生）100克 配料：胡萝卜200克 调料：白砂糖10克 醋10克 盐5克 黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。 芹菜拌肉丝 制作工艺:拌 口味：清香味 主料：芹菜200克 猪肉(瘦)150克 配料： 调料：料酒5克 盐3克 花椒1克 香油5克 味精1克 1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。 2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。 3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。 芹菜炒鳝鱼 制作工艺:生炒 口味：咸鲜味 主料：鳝鱼150克 配料：芹菜100克 调料：大葱5克 大蒜10克 姜5克 胡椒2克 花椒2克 豆瓣酱15克 白砂糖5克 植物油50克 料酒10克 酱油10克 醋5克 1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉； 2. 芹菜斜切丝，焯熟备用； 3. 姜、葱、蒜切丝； 4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝； 5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下； 6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒； 7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。 苋菜瘦肉汤 制作工艺:煮 口味：本味咸鲜 主料：苋菜(紫)250克 猪肉(瘦)60克 配料： 调料：盐1克 植物油10克 1. 将瘦肉洗净切片； 2. 苋菜洗净切段； 3. 用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。 苦瓜炒猪肝 制作工艺:熟炒 口味：清苦味 主料：苦瓜200克 猪肝75克 配料： 调料：大蒜10克 料酒5克 酱油5克 盐3克 味精2克 花生油20克 1. 将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。 2. 将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。 3. 将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。 草菇炖豆腐 制作工艺:原炖 口味：本味咸鲜 主料：豆腐(南)500克 配料：草菇20克 竹笋15克 油菜心25克 调料：盐3克 酱油20克 味精2克 黄酒10克 淀粉(豌豆)10克 香油5克 1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。 2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。 葱油薯块 制作工艺:烧 口味：咸甜味 主料：甘薯500克 配料：大葱30克 调料：植物油40克 胡椒粉1克 盐2克 香油5克 味精1克 1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。 2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀，将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。 葱油鸡丝 制作工艺:拌 口味：葱香味 主料：鸡肉300克 配料：粉皮100克 调料：大豆油20克 盐5克 味精2克 白砂糖4克 大葱20克 1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。 2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。
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用户评论
终于等到这么棒的食谱来了！
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365道？看来我今年晚餐不用愁了
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这种类型的食谱我最喜欢，简单易学又好吃
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收藏 dulu! 感觉可以做一整年都不重样
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看图解好像很简单就能学会，太实在了!
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我最近想学习怎么做家常菜，这个帖子刚刚好
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喜欢自己做饭的人这辈子都能用到！
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以后就可以不用外卖了，直接在家做个大餐
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这么多菜谱，每天都可以学一样新的!
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希望图解非常清晰方便跟着做。
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这个绝对值，我一定会去研究一下的
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现在做饭确实越来越流行，好好学习一下才好跟上潮流
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想学做一些新的菜肴，这次一定要试试看
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希望能有各种风格的菜谱，满足不同口味的需求啊
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图解很重要，否则就看不懂了
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收藏起来慢慢研究，肯定会有收获！
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平时做饭时间不长，这种方法很适合我
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朋友问我学不会做菜怎么办，推荐这个食谱给他看看
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365道美食，是不是意味着一年都不用吃外卖了？
有16位网友表示赞同！