图片来自简书App 从1983年到2008年，在世界卫生组织的资助下，夜森幸雄走遍了全球61个地区。经过20多年的走访，他终于明白为什么有的人寿命长，有的人寿命短。导致这种差异的决定性因素就是——吃这个字！
那么，日常生活中，吃什么、怎么吃才有助于长寿呢？
下面的长寿“第一菜”和“第一豆”……可以天天吃。最重要的是，每个家庭都可以使用它们。不要错过他们！
黄豆芽
长寿的“第一道菜”
图片来自健树App 根据现代老年医学研究，有益于长寿的10种食物中，大豆、黄豆芽排名第一。
韩国汉南大学食品与营养系对63位百岁老人的饮食习惯进行了调查，发现他们的食谱有着惊人的相似之处：一般都是米饭+味噌汤+蔬菜，其中蔬菜主要是豆芽。
长寿老人一般不会患有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸物质，具有良好的抗衰老功能，能有效排毒。
此外，黄豆芽中的叶绿素可以分解人体内的亚硝酸胺，从而起到对抗直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
图片来自简书App 推荐吃法
中国营养学会副理事长程义勇教授不同意煮豆芽冷吃的做法。中国营养学会副理事长程义勇教授不以为然：高温是维生素的天敌，绝对禁止高温煮豆芽。食用前最好先焯一下；即使炒菜时，一定要快炒，尽量减少维生素的损失。
大豆
”不。一粒豆“长寿”
图片来自简书App 大豆被誉为“豆中之王”。很多营养师建议每天吃一些大豆、豆制品或者喝一杯豆浆。大豆富含多种营养成分，对健康的贡献是不可估量的。
大豆中含有丰富的大豆卵磷脂，它是大脑的重要成分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。
大豆也被称为“减肥豆”。这是因为大豆中的大豆蛋白和豆甾醇可以改善血脂和胆固醇，从而减少患心血管疾病的机会。
此外，大豆还含有大量植物雌激素，可以降低女性患激素相关癌症的风险。
图片来自简书App 推荐吃法
大豆制成豆制品后，消化率可显着提高。可以多喝豆浆，多吃豆腐。
测试
谁是长寿之人？
图片来自简书App。以下10个特征中，如果你满足3个或以上特征，长寿会更青睐你~
心率越慢，人的寿命就越长！
你的握力越强，你的寿命就越长！
肺活量越大，人的寿命就越长！
身体越胖，人的寿命就越长！
你用脑子越多，你的寿命就越长！
你越外向，你就越长寿！
更年期越晚，人的寿命就越长！
没有啤酒肚，人会更长寿！
味道越淡，寿命越长！
如果你不打呼噜，你就会活得更久！
关于本次揭秘日常饮食中的“长寿佳品”：每日必吃的“第一菜”与“第一豆”和的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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用户评论
这听起来很不错啊！能吃得出的长寿菜岂不是太棒了？
有5位网友表示赞同！
我一直想延长寿命，要是有个美味的长寿餐我肯定试试!
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"第一菜"和"第一豆"是什么呀？好想知道！
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我比较爱吃蔬菜，如果这两种可以改善健康那必须多吃。
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会不会是某种特色的传统食材？期待看到更多介绍。
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长寿饮食太吸引人了，这种“第一菜”和"第一豆"是不是很特别？
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长春不老啊！这篇文章一定科普一些饮食秘诀吧！
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如果真的能吃着就能健康长寿，那岂不是人生赢家？
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" 第一菜"和“第一豆”听起来很有意思，是什么样的呢？
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我要了解一下这两种食材的具体介绍啊！是不是很稀有呀？
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希望这篇文章能详细介绍这两种食材的食用方法。
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饮食对健康的确很重要，学习一些适合自己的食谱一直是我的目标。
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看来要研究一下这个"第一菜"和“第一豆”的功效了！
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我很喜欢探究各种健康饮食理念，这篇文章感觉很有深度。
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长寿是许多人的梦想，如果有办法通过健康的饮食方式实现，那真是太棒了!
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"第一菜"和“第一豆”的名字真特别！ 估计很特殊吧？
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"第一菜"和"第一豆"是什么名字啊？感觉很有创意喔！
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期待能看到实用的食谱，学习怎么搭配这两种食材做美食。
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