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钟雪高为什么不融化？
钟雪高不会融化的原因是：冰淇淋的固体含量高达40%。除少数成分含水外，不额外添加水。当冰淇淋接触到高温环境时，水分会先蒸发，然后固体物质才会被烘烤。固体食物无论烤得如何，都不会变成水，而只会变成粘稠的乳状物质。
此外，至于钟薛高为何“高温不融化”，不少网友猜测可能与冰淇淋中添加“复合乳化增稠剂”有关。事实上，在冰淇淋、雪糕的生产中，卡拉胶等增稠剂的使用是一种非常常见的食品添加剂。其主要作用是稳定产品的形状和口味。我国对可以添加的食品种类和数量制定了相应的标准，不允许任意添加。
【提示】：融化的冰淇淋是否完全分散在水中，还是外观不变的粘稠物质，并不完全取决于冰淇淋的添加剂，还与冰淇淋的制作方法和成分有间接关系。
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4、提现金额低、速度快
【钟薛高雪糕长时间不化问题探讨：揭秘其融化特性】相关文章：
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用户评论
这新闻看得我一头雾水，雪糕都不融个啊！
有8位网友表示赞同！
钟薛高说话可真自信哈！那我倒是想看看它到底怎么做到的。
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这也太神奇了吧！是不是用了什么特别技术呢？
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会不会这雪糕的冰淇淋含量特别低呢？毕竟没融化的可能嘛。
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别说什么不存在不融化，我吃过很多种雪糕都不都融的好好的。
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钟薛高这么说的意思就是它比别的雪糕耐热吗？这也太厉害了吧！
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我更关心好不好吃啊！融化的慢和好吃是两码事吧。
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要是真能让雪糕不融化，那夏天出门就不用担心啦！
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会不会以后能吃到固态的冰淇凌了呢？这简直太新颖了吧！
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总觉得有点像宣传用的词儿呢，要是不融化估计就是没甜味吧。
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我倒想试试看，到底为什么它不融化！是不是用了什么稀奇古怪的材料？
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感觉这更像是谜一样的事情啊！谁知道是什么原理？
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钟薛高这次出的新品真够特别的 确实让人好奇哦!
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也许是新技术的应用吧，科技越来越发达了也说不定!
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要是能让雪糕不融化，是不是夏天就不怕吃冰淇淋黏手啦？
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会不会是针对特殊环境设计的雪糕呢？比如极端高温的地区？
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感觉这块儿新闻还挺有趣的 让我有点心痒痒 想试试看!
有9位网友表示赞同！
希望以后能看到更多这种颠覆传统的新产品出来！
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