《揭秘海底捞成功秘诀：深度解析其独特经营之道》

那我们就根据两个模块的主要内容来谈谈我读完后的感想吧！

正如作者黄铁鹰所说，他在写这本书的时候，不知道如何写，也不知道如何开始。毕竟“祭坛”上的东西是不能轻易碰触的。说多了，就变得阿谀奉承，说太少了，就不深刻了。因此，他选择用不同的方式从不同的角度、不同的维度来呈现海底捞。他摘录了海底捞内部刊物的一些故事，采访了海底捞的多位高管，还包括了自己的经历和研究，最终成为了这本大红书。

图片来自简书App

人们常说，越是简单的东西，越是令人印象深刻。这是真实的。海底捞的服务人员大部分都是来自农村的孩子。他们学历低，市场上很少见。不过，他们都知道谁对他们好，并且一直牢记在心。在张勇创办的海底捞，员工的服装都是按照空姐、空姐的制服制作的。有的员工相亲时直接穿“工作服”。你觉得非常漂亮吗？员工真的喜欢海底捞吗？海底捞是一个服务业，更是一个餐饮服务业。工作量可想而知。火锅本身也是半自助业态，往往需要工作人员跑来跑去，打理一切。张勇的职业生涯是从一线开始的。他深知员工的辛苦。因此，即使是在租金非常昂贵的北京，海底捞的员工宿舍也不会向员工出租地下室。相反，它们将是具有多个房间和客厅的普通住宅区。同时，员工宿舍有专人打扫卫生、洗衣、照顾您。你认为员工没有感恩心吗？人的心是由血肉构成的。海底捞的作品让很多人私下里落泪。为什么？因为实在是太累了。几乎每个服务人员都要跑步上班。随着海底捞的名气越来越大，他们每天面临的工作也随之增加。但为什么他们还能继续坚持，并且继续笑着坚持，因为这里有“家”的感觉。当员工生病时，总有主管在身边照顾，让人们在外出工作的孤独经历中得到很多温暖。海底捞还定期进行家访，带礼物看望员工的家人、配偶和子女。出门在外没有辛苦的工作。一切都是为了赚钱养家，报好消息不报坏消息。当我们自己说我们在外面过得好时，那是我们自己的事。当公司或家人说我们在外面过得很好时，那是完全不同的事情，具有完全不同的含义。我问你，如果你在这样的公司工作，哪怕有点苦、很累，你愿意做吗？长期以来，农村的孩子们自己的事情自己做主。他们知道自己各方面都比较弱，所以更加努力。而且海底捞的晋升制度都是内部晋升。没有伞兵。每一位高管都是通过一线员工一步步走到管理岗位的。这种晋升制度也让海底捞人有了不一样的工作热情，因为大家都知道，只要用自己的双手努力工作，每个人都有机会崛起和成功。

张勇也对海底捞达到今天的规模感到担忧。随着规模的扩大，很多问题也随之出现。第一个问题是规模造成的。海底捞一直保持师带徒弟的师徒模式。海底捞早期，店面不多的时候还是可以的。但规模扩大后，这种辅导就变得困难、跟不上，会导致一些领域的服务水平和标准下降。海底捞是一家比较人性化管理的公司。每个人都有一定的权利，可以向顾客提供食物、折扣和免费订单。但这个权利的边界点在哪里呢？如何定义边界点？这是一个很难衡量的标准。在海底捞内部日记中，员工描述了关于给顾客免费下单的问题：给顾客想要的东西？即使顾客不需要送餐，您也想为他们送餐吗？这些都是海底捞存在的问题。不过，我相信海底捞有一群能解决问题的人，因为海底捞在摸索，在寻找自身的问题，培养了一批“狂野”思考的管理者。这就是海底捞的魅力。说到魅力，我认为海底捞魅力的源泉其实来自于张勇。《海底捞你学不会》的第5 章对此进行了描述。这里的描述和整个简单故事一样，简单、清晰、直白。没有让张勇成为神话，而是通过一路走来的几个关键点让张勇变得饱满、厚重、温暖。本书最后一章列举了几个不同的角度来分析不同行业的人了解海底捞的差异。

企业管理是一门艺术，是的。我们见过很多管理大师，但没有一个管理大师的方法是“一刀切”的，可供我们复制和运用。很多企业在管理中都会提到企业文化，但是企业文化是如何产生的呢？无论是公司直接用冷言冷语、规章制度“惩戒”，还是公司管理者的个人实践，这都不是绝对的。回答。你无法了解海底捞的是，它有自己独特的价值观、发展背景和历史。我们无法得知其本质，但我们可以从中学习。这是一个衡量标准。贯穿企业发展的整个过程，我们应该从上到下思考。我们总应该做点什么，你觉得呢？

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