在广州奋斗7年 30岁也门厨师真情表白——我想在广州安家立业
来源：广州
厨师默德
默德在烹饪美食。
在广州中山八路，有一家叫慕卡拉的阿拉伯餐厅，其中一位厨师默德来自遥远的也门滨海城市穆卡拉。“中国是我的第二家乡，我爱广州。”采访中，默德常说起这句话。
3月起，默德回到餐厅，餐厅并不忙碌的工作让他有了新的打算——一边做厨师，一边看看能不能做点外贸生意。到了而立之年，会说中文、了解广州的默德有了在这里开创事业的迫切愿望和信心，他希望有一天可以在广州书写自己的创业故事和美好未来。
文/广州全媒体记者吴多 通讯员荔宣 图/广州全媒体记者莫伟浓
10年前到广州 当厨师养活一家八口
见到默德是在他工作的慕卡拉餐厅，餐厅的名字源自他的家乡穆卡拉。“老板也是也门人，穆卡拉在我们家乡是美食之城。”默德说。
来广州前，默德在家乡也是一名厨师，家中有三个姐姐、一个妹妹、一个弟弟，一家共八口人。身为长子的他，在朋友的鼓励下，20岁时决定来广州闯一闯。2010年初到广州时，朋友在这里把外贸生意做得风生水起，得益于他的帮助，默德快速适应了这个遥远的大都市生活。“广州（哪里）都好，我很喜欢这里。”他说。
在朋友的外贸办事处学习了5个月，默德还没有准备好开自己的外贸办事处。有厨师的技能，他先在广州火车站附近的草暖公园一家餐馆找到了工作，顺便自己做点外贸小生意，去大沙头的电器城采购一些手机配件，寄回老家售卖。“很多同乡做外贸，服装、包包、鞋子、手机配件这些在老家卖得很好。”默德说。
2015年左右，默德回家续签工作签证，但因故滞留了3年多。2018年他又回到广州，先是在小北路的也门餐厅，后来又到中山八路的慕卡拉餐厅，默德干的还是厨师。“阿拉伯米饭有很多种，红米饭、黄米饭都是我拿手的。”提起自己的本行，默德有些自豪，他指着餐牌上的图片告诉记者，这些鸡肉Mandi（一种包含了米饭和肉的阿拉伯食物）、羊肉Mandi都是他做的，十分受客人欢迎。
做厨师并不轻松，很多时候默德要从早上9时工作到晚上9时，一个月休息两天，且只能半天半天地轮休，但他不觉得苦。“给家里每个月寄2000元到2500元，够全家一个月吃饭的开销。如果家里要买东西，就多寄500元。”默德说，只要肯干，在广州做厨师的收入相对于老家，还是十分可观的。
自学普通话 有20多位中国朋友
跟默德交流并没有太大障碍，问了才知，他的普通话是自学的。
默德深知学好语言的重要性，他有时跟餐厅的中国同事学，有时跟着翻译软件学，一年就能听懂简单的句子，难一点的词语就打开翻译软件学习。他看着翻译软件里有中文的拼音字母，就照着在手机上打出字了。“默德的微信玩得比我们还好。”他的同事马女士说。
会说中文，给了默德很大自信，他可以无障碍地出去购物、游玩、甚至做小商品的采购。默德休息时到过几次北京路买衣服和鞋子，爬过两次白云山，去过洲、大沙头、淘金路，这是他在广州为数不多的游玩过的地方，尽管如此， 他还是很喜欢这里。“广州是个赚钱的好地方，还有很多朋友帮助我。”默德说的朋友，既包括也门在广州的同乡、朋友，也包括在中国认识的朋友。“也门的有20多个，中国的也有20多个。”默德算了下，在广州七年时间里，自己在工作中结交的中国朋友不少，他们会教默德去哪里采购生活用品。
期待在广州开启新事业
今年初，2年多没回家的默德原本准备回趟家，但他不得已留在了广州。“想家，想妈妈。”默德说，老家通信条件落后，每天的信号都不稳定，大部分时间只能通过和弟弟的文字聊天、电话了解父母的近况。如果弟弟说当天信号好，他才有可能打一个视频电话。
现在，面向阿拉伯采购商的慕卡拉生意不如从前，默德的月薪也从7000多元降到3000多元，他渐渐萌生了新的想法——在广州开启自己的外贸事业。在广州闯荡多年，又有语言技能傍身的默德变得更加自信，加上家里负担的减轻，30岁的他对于在广州成就一番事业跃跃欲试。“两个姐姐出嫁了，弟弟还在读书，过三四年就可以出来做事。” 默德说，弟弟在电话里总问他有没有做外贸的打算，说可以在老家和父亲一起帮忙卖货。
慕卡拉的老板是默德心中的成功榜样，默德跟仍滞留在土耳其的老板商量，希望能有完整的一天休假或者一个月连续的几天休假，能让他在上班之余，到广州甚至隔壁城市的各大市场找找货。“还是想做电子配件，不过也有朋友在做包，都在了解。”默德说，老家的消费能力有限，必须找质优价廉的货品才能有利润空间，通过大宗采购降低进货成本，他和朋友约定以后一起拼单采购。“我在广州很久了，再也不像刚来时那么怕。” 默德说，如今自己变得成熟，想以后在广州安家立业。
台青山西开店记：邂逅爱情、安家立业
春节期间，山西太原钟楼街红火热闹，年味十足，一辆银色房车停靠在正，为这条古街增添了一份时尚气息。 高雨晴 摄
(新春走基层)台青山西开店记：邂逅爱情、安家立业
中新网太原2月12日电 题：台青山西开店记：邂逅爱情、安家立业
作者 高雨晴
春节期间，山西太原钟楼街红火热闹，年味十足，一辆银色房车停靠在正，为这条古街增添了一份时尚气息。这辆车并非要去往远方，而是台湾青年谢宗佑和太太小然的奶茶店。对于他们而言，这个正月比较忙。
远远看到，奶茶房车上方，一对橙侣LOGO引人注目，再走近一点，只见夫妻二人正在“店”内为客人制作饮品，两人身着情侣装，配合默契，在客人眼中，“这画面像极了周杰伦的MV”。
谢宗佑与太太的奶茶店。 高雨晴 摄
谢宗佑2007年初到，当时还是大学生的他，到贵州六盘水参加越野拉力赛。此后几年，他因工作多次往返于两岸之间。
一次“北上”出差，谢宗佑在山西太原“转角遇到爱”，邂逅了山西姑娘小然。用他自己的话说，“年少时，曾想过不婚。而遇到她之前，从未想过，未来的太太会是姑娘。”
2020年3月，两人领取结婚证，并将家安在太原，对于谢宗佑而言，这里已成为他的第二个“家”。时隔一年，谢宗佑决定将其在台湾的奶茶事业也“搬”到。
经营奶茶店，选址很重要，谢宗佑首先将目标瞄准当地某商场的集市。谢宗佑告诉记者，台湾的夜市文化远近闻名，一年四季常态营业，他很喜欢这种氛围，这也是他选择集市的原因之一。
去年9月，集市结束，而在当地最繁华的柳巷商业区，百年老街钟楼街经改造后重新迎客。抓住这一机遇，谢宗佑将奶茶店开在这里。
新位置、新环境，让他多了一份期待。“这里一切都是崭新的。这次我们将店铺改造成房车，在全山西也是独一无二的，无论到哪里，肯定都会吸引眼球。”对于自己的创意，谢宗佑充满信心。
2021年夏，太原某商场集市上，谢宗佑和太太正在为客人制作奶茶。(资料图) 高雨晴 摄
谢宗佑说，为更好融入当地市场，他把在台湾经营奶茶店的经验还原、复制到太原本地的同时，还在品牌形象、包装辅材等方面进行提升和调整。
2022年元旦和春节假期，多数人选择就地过年，钟楼街吸引了不少游客观光、游玩。这条街唯一一家奶茶房车，也成为人们眼中的一道风景线。
因此，店里订单也比往常多了起来。记者在现场看到，往常只有谢宗佑和太太两人，现如今又多了两名助手，店内饮品种类也更为丰富，很受年轻人喜爱。
此心安处是吾乡。今年，谢宗佑与岳父岳母、太太一起度过在的第一个春节。除旧布新、贴春联、守夜……在谢宗佑看来，两岸春节习俗并无两样，有家人的地方便是家乡。
新的一年，谢宗佑希望，将自己与爱人热爱的“奶茶事业”进行到底，待好转，回台探望父母。(完)
来源：中国新闻网
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