春天童话【最美的春天童话】

油菜花蜜：收藏春天的童话

擓一勺色如白脂的油菜花蜜，曲曲折折的波纹好似牛奶味的冰激凌，好不容易才能忍住大口舔食的冲动，待它在温水中慢慢融化，没有什么比春日的清晨来上一杯蜂蜜水更温柔的事了。温甜的蜂蜜滋润又绵软，这是一场蜜蜂与油菜花的爱恋，在花蕊中相遇，在漫长的酿蜜过程中相爱，最终在舌尖缠绵，走入一个春天的童话。

春分将至，即使倚在阳台上发呆，也能在片刻微风中感受到温度的上升。湛蓝的天空与棉花糖般的白云，在每个午后如期而至；如此良辰，想要亲近自然的心，也更强烈了些。想起去年此时在四川金堂，徜徉在万亩油菜花田中，人渺小如一只蜜蜂，汲汲不倦地贪享花香，不禁心情爽朗。

每逢三月，四川金堂就变身为油菜花的天堂。周边大大小小的村落都被油菜花海笼罩，处处闪着金光。四季分明的气候，再加上沱江的滋润，使得这里的油菜花种植覆盖率超90%，被誉为“天府花园水城”。在这片耀眼的金色田野中，蜂群热闹地飞舞，盘旋在空中表演熟悉的舞蹈，用振翅的频率奏起田园交响曲。

经过20天的漫长孕育后，它们就会变成一年之中最早的花蜜，油菜花蜜。四川的朋友告诉我，油菜花蜜是陪伴他们长大的“小甜水”，和四川的香肠、火锅、串串一样，都是这片土地上酝酿出的地道家乡味道。因为它皎洁的容颜，人们更习惯称呼它为“四川白蜜”。

“

油菜花海带来最早的春信，而四川白蜜，则以最长情的方式将这份春天的问候封存。

”

四川是同一纬度上独一无二的优质油菜花区，油菜花骨朵大，花冠短且蜜腺发达，便于蜜蜂集中采蜜。

即使享受这样得天独厚的条件，也依然需要进行花期间隔处理，没有花期前和花期后的杂花干扰，只在油菜花最集中、开的最艳的那10天左右采集，这样获得的单一油菜花蜜更纯，能够在结晶后形成冰淇淋般的“白蜜”，而非市场上常见的琥珀色“槐花蜜”。

油菜花是这份美味的策划者，而蜜蜂则是这份美味的执行者。一只蜜蜂飞行一次，只能带回0.03g蜂蜜，除去蜂群自己所需，1公斤蜂蜜需要采集200万到500万朵花，飞行45万公里，相当于围绕地球赤道11周。

小小的身躯不停飞舞，把整个春天都封存在白蜜之中。尝一口，入口绵润细滑，回口香甜，仿佛万亩油菜花田在眼前肆意摇摆。

要看蜂蜜的好坏，结晶是天然蜂蜜的基本标准，但如何“实现”结晶，却大有不同。

给予自然造作尊重和时间，让蜂蜜自然成熟，一般需要7-15天的周期，这时候小蜜蜂会吐蜡封盖，割掉蜂蜡摇出蜂蜜，成熟后的蜂蜜天然波美度高。并且最大程度保留蜂蜜活性酶的含量，这也是蜂蜜中最珍贵的营养物质。

◬波美度指的是蜂蜜的浓度

看似简单的规律却不易坚守。许多蜂农终日劳作采蜜，等不及蜂蜜酿造成熟，就匆匆取下。这样的蜂蜜产量很高，但所含水分和蔗糖也很高。因为小蜜蜂还没有充足的时间煽动翅膀来蒸发水分，亦尚未来得及将蜜露中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖，营养和品质难以达标。

赶制的蜂蜜要进入市场，为了波美度达标及实现“结晶”效果，就需得进行浓缩。浓缩是通过高温将水蜜中的多余水分蒸发掉；但与此同时，蜂蜜中最有营养的部分：活性酶，也被破坏掉了。

◬蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下

才会发挥最佳作用

看似在喝“蜂蜜”，其实只不过是糖水罢了；口感上也大有不同，大批量收蜜混合后批量浓缩，导致浓缩蜂蜜的味道几近相同。天然成熟蜂蜜的表现则有不同，同一蜜种不同批次采收的蜂蜜，在口味上会有少量差异。不同花蜜更有不同的口味，如油菜花蜜，就会有淡淡油菜花的味道。

对于养蜂人来说，这是一年中最重要的时刻。

为了采集各种不同的蜂蜜，蜂农们会在春、夏、秋三季循着花期，转场于全国各地。到了少有花朵开放的寒冬，蜂农们便会让辛劳了大半年的小蜜蜂停止劳作，为它们留下足够的蜜粮，并带它们去温暖的南方，以储备足够的能量来休养生息与繁衍，只为这个春天的回归。

这是在尊重自然规律下总结出来的宝贵经验，蜂农们寻着这样的平衡年年往复。而今年，大批蜂农在云南繁蜂时被困。养殖周期被打破，蜂农损失惨重。

幸好春天总归来了，被困在云南的蜂农们辗转回到四川金堂。

尽管蜜蜂少了，但标准却没有下降。在采蜜前15天，蜂农们就要去到蜜源地，确保方圆五公里的花没有打农药，防止小蜜蜂喝到有污染的水源，导致蜂蜜重金属超标而不能用；留足至少一周时间，让蜂箱的残蜜被蜜群清空，紧接着是白蜜的采酿，这样既不损伤小蜜蜂的精力，也能保证白蜜的纯正。

今年的采酿时间已经比以往晚了至少两周，为了保证白蜜的成熟，最终的收蜜时间也将往后推迟至少两周。产量或许会减少，却可以保证每一份所得的白蜜，都经过至少 20天的酝酿。

这一份专注的坚守，令我们可以自信地说，并不是所有的油菜花蜜都叫“四川白蜜”。就静待它成熟，带着如雪洁白、如脂细腻的“颜值”，如云朵般温柔、如初恋般清甜的口感，为你收藏春天的童话吧。

编辑/版式设计：sissi 作者：懒栗子

「四川白蜜」

天然油菜花时令春蜜自然成熟之味

课本里的春天

该怎样形容春天？它是色彩缤纷的，蓝天白云、绿树红花绘就美丽的春光，展示出勃勃生机；它是悦耳动听的，春雷、春雨、春水奏响美妙的旋律，滋润着万物生长；它是诗情画意的，人们迎着春风追逐梦想，朝着美好未来奋斗不歇。

这个春天，注定与众不同。因为肆虐，明媚春光暂时蒙上了一层阴霾，“加油武汉”的鼓劲声却让春天的旋律更加昂扬，全中国守望相助、共同闯关，书写着别样的春天故事。

当我们翻开课本里的春天诗篇，当我们诵读书卷里的春天辞章，当我们沉思先贤留下的人生智慧，一个充满希望的春天呼之欲出，一个无限光明的春天就在前方。

仔细端详春天的模样，你会发现它是如此鲜亮生动、娇俏可人——

“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”（高鼎《村居》，部编版二年级语文下册）是早春二月的田园风光；“三月的桃花水，舞动着绮丽的朝霞，向前流啊。有一千朵桃花，点点洒在河面，有一万个小酒窝，在水中回旋”（刘湛秋《三月桃花水》，部编版四年级语文下册）是阳春三月春水滋润大地的景象；“春江潮水连海平，海上明月共潮生。滟滟随波千万里，何处春江无月明”（张若虚《春江花月夜》，人教版高中语文·中国古代诗歌散文欣赏）是春天江畔赏月观潮的清幽之境；“轻舟短棹西湖好，绿水逶迤。芳草长堤，隐隐笙歌处处随”（欧阳修《采桑子》，部编版七年级语文下册）是春日泛舟湖上的闲适之情。

春天，是白居易眼里“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”（白居易《忆江南》，部编版三年级语文下册），一派江南春日胜景；是郑振铎笔下“小燕子带了它的剪刀似的尾巴，在阳光满地时，斜飞于旷亮无比的天空，叽的一声，已由这里的稻田上，飞到那边的高柳下了”（郑振铎《燕子》，部编版三年级语文下册），一幅燕子轻舞的灵动春光；是艾青诗中“刮的风是绿的，下的雨是绿的，流的水是绿的，阳光也是绿的”（艾青《绿》，苏教版九年级语文上册），一场“绿”的狂欢。

人们热爱春天，不惜用最美好的词汇来描述它、最浓烈的情感去赞美它，是因为春天从冰冻严寒的冬天走来，却总是带给我们温暖、希望和力量。古往今来，多少古圣先贤将自己对于自然规律、人生智慧、家国理想的思考涂抹进浓墨重彩的春天里，为今天的我们留下宝贵的精神财富。

春天，是充满智慧的。春天是气候变暖、万物复苏的季节，中国劳动在千百年的生产实践中总结出“一年之计在于春”的宝贵经验。从“春种一粒粟，秋收万颗子”（李绅《悯农》，部编版二年级语文下册），到“春天是植树的季节……今天，我们在这里植树，再过十年、二十年，这里也将是一片青葱翠绿”（刘湛秋《植树的季节》，北师大版二年级语文下册），无不强调春耕春种的重要性，启迪人们在春天就要谋划全年。

在这个万物生长的季节，人们也在诗词中记录个人观察到的气候变化、动植物生长规律。“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”（白居易《钱塘湖春行》，部编版八年级语文上册）描绘候鸟迁徙回归后搭建新居的景象，“落红不是无情物，化作春泥更护花”（龚自珍《己亥杂诗》，人教版八年级语文下册）讲述自然界物质循环的过程，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”（苏轼《惠崇春江晚景》，部编版三年级语文下册）强调实践出真知的重要性。

这些朴素的科学道理正是源于对自然界的精准观察和准确记录，这与当代科学研究的精神是一脉相承的。“竺可桢爷爷曾不止一次地说过：‘我需要的是精确的时间。搞科学研究，不能使用“大概”“也许”这类字眼，也不能用估计和推断代替观察。’竺爷爷正是通过常年的精确观察，才掌握了气候变化的规律。”（《第一朵杏花》，苏教版四年级语文下册）春天，播撒着科学谋划的种子，为我们科学认识自然、探索万物规律打下重要基础。

春天，是充满力量的。“北方的二月，春天在进攻，冬天在撤退。是暖流融化了岩石上的冰层，滴下第一颗粗大晶莹的水珠，宣告了春的来到……滚滚的春潮把坚冰击溃了，淹没了，迫使它驯服地和残冬一起向远方流去。”（冯德英《春潮》，北师大版四年级语文下册）没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。正如这气势磅礴的春潮一般，春天具有一股不可抗拒的力量。

这股力量，源自“野火烧不尽，春风吹又生”（白居易《赋得古原草送别》，部编版二年级语文下册）的坚韧，源自“春色满园关不住，一枝红杏出墙来”（叶绍翁《游园不值》，部编版六年级语文下册）的勇气，源自“春风又绿江南岸”（王安石《泊船瓜洲》，部编版六年级语文下册）的气势，始终激励着中国拼搏向上。

“于是经过了悠长的冬日/经过了冰雪的季节/经过了无限困乏的期待/这些血迹，斑斑的血迹/在神话般的夜里/在东方的深黑的夜里/爆开了无数的蓓蕾/点缀得江南处处是春了。”（艾青《春》，北师大版七年级语文下册）春天，焕发出愈挫愈勇的生机，凝聚起我们不畏困难、不断前进的强大动力。

春天，是充满希望的。“‘一年之计在于春’，刚起头儿，有的是功夫，有的是希望。春天像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，他生长着。春天像小姑娘，花枝招展的，笑着，走着。春天像健壮的青年，有铁一般的胳膊和腰脚，他领着我们上前去。”（朱自清《春》，部编版七年级语文上册）在这篇贮满诗意的“春的赞歌”里，散文大家朱自清描写了一个朝气蓬勃、充满希望的春天，它更是作者要在春天的引领下满怀信心“上前去”的内心写照。

春天带来无限希望，这份希望潜藏在润物无声的坚守之中，“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。野径云俱黑，江船火独明。晓看红湿处，花重锦官城。”（杜甫《春夜喜雨》，部编版六年级语文下册）这份希望，蕴藏在栉风沐雨的旷达之中，“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。”（苏轼《定风波》，部编版九年级语文下册）这份希望，深藏在藐视困难的自信之中，“风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。”（毛《卜算子·咏梅》，苏教版七年级语文下册）春天，孕育着欣欣向荣的希望，为我们创造美好未来坚定必胜的信念。

这个春天里，面对的中国正万众一心、科学防控、共克时艰。我们坚信，乌云遮不住升起的太阳，寒冷挡不住春天的温暖，压不倒英雄的中华儿女，“等闲识得东风面，万紫千红总是春”（朱熹《春日》，人教版三年级语文下册）的盛况就在前方。待到春暖花开之时，待到闯关成功之际，我们定要拥抱这美好的时节，拥抱身边的每一个人。

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