面对镜头,两位年轻人有条不紊地操作。秦苹先将几勺棕色凝冻爆炒出香味,再把嫩豆腐切块炸至金黄,接着加入高汤一起焖煮,最后勾芡收汁,一道鲜香滑嫩的“苹果焖豆腐”就做成了。
对面灶台上,郑果以花刀将鱼肉打成菊瓣状,涂抹生粉,套了蛋糊煎炸后,再淋上几滴琥珀色液体,顿时,“苹果菊花鱼”好似滚动着露珠一般。
评委们细细品尝后,一致称赞味道独特、技法精湛、搭配新颖、营养均衡,但因各有千秋,一时难分伯仲。
这时,台下一位观众发问:“灶台上不见一个苹果,最后这两道还是苹果菜吗?”
评委示意两位主厨答疑。郑果举起一只玻璃瓶说:“刚才我淋在菊花鱼上代替白醋的,正是这瓶中精心酿造的苹果醋,它不仅使菜酸甜柔和,而且更加清爽可口。”
秦苹一边将几勺棕色凝冻舀入白瓷碟,一边解释:“这是用独家配方制作的苹果酱,我这道菜的色、香、味全靠它锦上添花。”
“哪里可以买到这样的苹果醋与苹果酱?”有人问。
郑果说:“西街秦家’太鲜食坊有这样的苹果醋。”
“东街郑氏‘云朗酒店有独家秘制的苹果酱。”秦苹紧跟着郑果回答。
话音一落,全场寂静。在这决定输赢的关头,两个年轻人竟然为对手打广告!
秦泰轩肺都快气炸了,想不到女儿居然偷自家的苹果醋去成就对方的菜肴。郑云朗微张着嘴,一副恍然大悟的模样。
郑果连忙解释:“此次厨艺大赛是我与秦苹共同设的局,我父亲也略知一二。不过,拼厨艺高下不是目的,其中另有深意。”台下再次哗然,秦泰轩更是一头雾水。
秦苹娓娓道出了实情。原来,不久前,她与郑果相约回老家玩,见苹果丰收,老乡们却因销路不好而发愁。两个从农村走出去的孩子,深知农产品贱卖甚至烂在地里的心酸,便萌生了帮助乡亲们的念头。后来,听说县里近期要办苹果展销会,他们就商量以研发苹果菜为突破口助农增收。其想法得到了政府部门、相关媒体与苹果基地的大力支持。但要开发苹果菜,离不开“国字号大厨”秦泰轩与郑云朗的配合,可惜两位长辈结怨颇深,定不肯联手,他们不得不另辟蹊径,以郑果送求爱信的方式惹恼秦泰轩,让他在盛怒下接受秦苹比赛厨艺的建议。就这样,两位父亲一个挑战,一个应战,便成全了今天的赛事。
郑果接过话头说:“至于决定胜负的最后两道菜,是我与秦苹两人设定的。就是要在各自的菜品中加入对方的调料,达到不分高下、水乳相融,最终化解宿怨的目的。”
“女大不中留啊,不仅与冤家的儿子暗中相恋,还相互串通算计老子。”秦泰轩痛心疾首。但是,台下的观众却对秦苹与郑果的行为赞叹不已。
郑云朗走到前台,动情地说:“一个月前,当秦苹到我家来找郑果商量推销苹果事宜时,被我遇见。两个年轻人心系家乡的情怀感动了我。另外,我认为这还是化解两家怨恨的机会,便答应配合此事。”
接着,郑云朗转向秦泰轩,对他深深一鞠躬:“秦老弟,实在对不起,几十年前老哥不慎误伤了你。今天当着众人的面,我真诚地向你道歉,请你原谅。”说罢,向秦泰轩伸出双手以求和解。
接连出现的意外让秦泰轩一时转不过弯来,但他仍本能地抗拒着郑云朗的请求。台上的人一下子陷入了僵局。
见此场景,总评委刘海天连忙出面解围:“两位都是有名望的大厨,如果能摒弃前嫌,携手发展我县餐饮业,并以此助力果农增收,该是多好的一桩事啊。”
台下一位干部也劝导说:“我们应该向年轻人学习,敞开心胸,多把精力放在振兴家乡上,人生才更有意义。”
两人的话让秦泰轩心里翻腾不已:郑云朗当众道歉已给足了自己面子,两个孩子助力乡村的苦心也的确让人感动,如果再不放下怨恨就太小家子气了。再看看女儿正用祈求而热切的目光望着自己,而那郑果的人品和手艺也是一流的,和女儿正是天造地设的一对……秦泰轩一咬牙,罢了,相逢一笑泯恩仇,何苦自毁公众形象呢!他长叹一声,终于握住了郑云朗的手。台下,掌声雷动。
主持人兴奋地向大家报告:“苹果菜”有力地推动了本县苹果销售,现在,线上线下苹果订单一路飙升。
浪潮般的欢呼声再次响起,郑果与秦苹眼含热泪拥抱在一起,秦泰轩与郑云朗的手也握得更紧了。
当天,有媒体发布评论:一场厨艺大赛,化解了几十年的宿怨,成全了一段姻缘,研发了新菜品,推动了苹果销售。真可谓,匠心美食助增收,一箭“四”雕传佳话!
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