嵊州小笼包

浙江嵊州有许多名小吃，其中最有名的当数“好运来”小笼包。这包子的个头不过如核桃一般大，却皮薄汁多，入口鲜美异常。人们都说，到了嵊州不吃“好运来”小笼包，就等于没到过嵊州。关于这小笼包，在当地一直流传着这样一个传说。

在二十世纪三十年代，嵊州城外西面有个古镇，因镇上有东西两个高耸的大台门，故而镇名叫作“两头门”.镇里街市长一里余，各行各业的商家鳞次栉比，饮食行当尤其兴旺，可多年来，卖包子的铺子却只有一家──“龙面包”.

“龙面包”开在东头的大台门下，店旁有一棵大槐树，门前是一条清澈见底的小河，河边是一座古色古香的小院落，临街的门市就是店面。

“龙面包”的老板是个四十岁左右的女人，高挑身材，五官标致，衣着大方得体，说话轻声细语，尤其令人称道的，是她做包子的手艺，堪称一绝。她并非这镇上的人，来自何方，什么身世，人们都一无所知。

这个女人名叫昊韵莱，刚好和“好运来”谐音，乡亲们都相信，吃了这里的包子会把好运带回家，因此，店里的生意一直很火爆。

镇上有个叫霸龙的无赖，生得牛高马大的，二十几岁的人却不干正事，整天游手好闲，不务正业。霸龙常来“龙面包”吃包子，吃完拍拍屁股走人，从不付账。昊韵莱也不跟他计较，有人为她鸣不平，她就莞尔一笑，说乡里乡亲的，和气生财。

抗日战争爆发后，在这兵荒马乱之际，官府衙门形同虚设，像霸龙这样的一帮痞子就成了气候。他们成天偷鸡摸狗，打砸抢夺，弄得怨声载道。平时从来没有半句过火之话的昊韵莱，见到这个情景，竟然激发了一腔义愤，做了一回出头鸟，来与霸龙论理，但一个弱女子怎能挡得了霸龙的逍遥之道？他愤怒之下，当即纠集了一帮乌合之众，不但把昊韵莱的包子铺砸了，还一口咬定说昊韵莱是“投靠日本人的大汉奸的女人”.为了羞辱昊韵莱，每天逼着她只穿着一个红肚兜，挂着沉重的牌子游街示众。

“你老实交代，是不是大汉奸的女人？”一群无赖押着昊韵莱，打一鞭子问一句。昊韵莱双手抱在胸前，圆睁一双杏眼，鞭子打一下她的嘴巴就咧一下，却不说一句服软的话。

不久，日本人占领了古镇，镇上的人每天过着提心吊胆的日子，唯恐一时不慎，招来杀身之祸。人们窃窃私语道，昊韵莱这个“大汉奸的女人”,这回有了日本人撑腰，霸龙可得有好果子吃了。可昊韵莱依然和从前一样开着店，每天起早赶晚卖包子，没找霸龙的一点儿麻烦，霸龙还是与以前一样，过来吃了包子嘴一抹就走人。于是渐渐有人传出话来，昊韵莱是被霸龙他们冤枉的。

这一天，两个日本兵出现在昊韵莱的店门前，拿了三个包子，什么也没说就走了。

那以后，这两个日本兵每天都来拿包子，直到第四天，两个日本兵围着昊韵莱，开始满脸堆笑，不断说着什么，后来就变了脸，一副气势汹汹的样子。原来，日本兵的上司黑木少佐特别爱吃昊韵莱做的包子，想让昊韵莱到他家里去，专为他一个人做厨师。

可任凭日本兵说尽了好话，昊韵莱却推托说镇子里的人都爱吃她做的包子，她不会去单独为一个人服务。日本兵恼羞成怒，厉声威胁道：“你不要敬酒不吃吃罚酒，如果你不去为太君服务，不但你要死啦死啦的，镇上的人也要通通给你陪葬！”昊韵莱不由得打了一个冷战。她知道，这帮禽兽什么都干得出来。为了不伤及无辜，她只得答应了日本人的要求。

人们看到昊韵莱真的跟日本人走了，都想起了霸龙对她的辱骂，难道这个外乡女人真有日本人做靠山？人们胆战心惊，唯恐避之不及。这话传来传去，传到霸龙的耳朵里，他也恐惧起来，他不但自己怕死，还怕连累爹娘。

原来，这霸龙虽然无法无天，却对父母还蛮孝顺。他的父亲重病缠身，早就卧床不起，长年累月，他每天都端茶送水精心伺候。

现在，霸龙做梦都梦见昊韵莱带了一队日本兵围住了他的院子，从屋里把他们父子拖出去枪毙……真是悔不当初。

一天，人们看到昊韵莱从黑木少佐的大宅院里走了出来，她面色苍白，右手鲜血淋漓，步子踉跄，后面有两个日本兵端着枪押着她。他们来到一个拐弯处，见旁边就是一条深沟，日本兵骂骂咧咧的，一枪托把她砸倒在沟里，昊韵莱不但背部受了重伤，两条腿更是粉碎性骨折。从此，她再也站不起来了。

后来，听知情人说，昊韵莱在蒸包子时把手烫伤了。黑木命令日本军医给她治疗，谁知越治越重，她不但不能做包子，还要人伺候。黑木气愤不已，把昊韵莱赶出了门。

回家之后，昊韵莱手上的伤很快就痊愈了，人们渐渐知道了，她是故意把自己烫伤的，还偷偷把敷上的药膏弄掉，才造成了伤口溃烂……

这事传到了霸龙的耳朵里，他惊得目瞪口呆，心想，这个女人看上去文静柔弱，怎么欺负都没事，想不到还是个狠角色。

这时，霸龙他爹已经病入膏肓，生命垂危。他爹拉住儿子的手不放，说明天刚好是自己的生日，想吃几个包子再上路。

霸龙整天不干好事，没人愿意上门给他老父做包子。镇上唯一一家“龙面包”因为老板成了残疾人，也早关了门，哪里还有包子卖呢？

就在这时，双腿已断的昊韵莱被人背进了霸龙的家。她也不说什么，系好围裙就开始忙活起来，按揉面粉、搓条、擀皮、剁馅……全套活做完，昊韵莱累得满身大汗。

一刻钟后，包子新鲜出炉。只见包子小如酒盅，包子皮薄如蝉翼，肉眼可见包子里头汤汁充盈，轻轻碰触就像在流动一般。昊韵莱试尝了一口，脸上露出了欣喜的神情，她不慌不忙地对霸龙说：“这是我为你老父亲特制的。这包子个头小，易咀嚼，味道更鲜美，最适合病人吃了。”

霸龙恭恭敬敬地把包子拿给他爹吃，老爷子一口气吃掉五个，一边吃一边直说好吃。心愿已了，吃完包子没一会儿就咽气了。

霸龙号啕了几声，接着转过身，“扑通”一声跪在昊韵莱的面前，把头磕得砰砰响，说：“昊先生，你宁可弄伤自己也不愿给日本人做包子，我那么狠地伤害过你，你为什么还要帮我呢？”

昊韵莱微笑着说：“你平日虽然恶名在外，却是有名的孝子，可见本性并不坏。再说，我们之间没有家仇国恨，日本人和你能一样吗？”

这番话昊韵莱说得不疾不徐，可听在霸龙的耳朵里，像连续打了几个惊雷一般。他羞愧难当，狠狠地抽了自己几个大耳光。

办完了老爹的后事，霸龙执意要拜昊韵莱为师，跟她学做包子的手艺，每天伺候她。昊韵莱看到霸龙真的悔悟了，又想到自己这门绝技如果没有传人，就会失传，于是就收下了这个徒弟。

十多年后，昊韵莱病危，霸龙像她当年那样，做了一笼屉皮薄馅大的小包子，亲自喂给昊韵莱吃。昊韵莱死后，霸龙披麻戴孝，把师父送上了山。

后来，霸龙把包子铺重新装修了一下，并且只做小包子。包子小了，吃的人却越来越多。人们都叫它小笼包。霸龙为了纪念昊韵莱，把店铺的名字也改成了“好运来”小笼包。从此，“小笼包”代代相传，成为嵊州着名的特色小吃。

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