现在是早春，我经常在花园、田野里发现荠菜，自豪地指给女儿说：“我认得，你认得吗？” 对于在城市长大的孩子来说，识别野菜绝对是必须的。 一种“冷知识”。
对我来说，这几乎是自动的“肌肉记忆”。 记得小时候在皖东农村，早春最快乐的事就是提着小竹篮，拿着木柄小铲，约上朋友和同伴，在阳光明媚的日子里去田里挖地。微风徐徐的一天。 牧羊人的钱包。
因此，我很早就认识了荠菜：叶子锯齿形，颜色鲜绿； 一簇簇白色的小花在微风中摇曳； 果实呈三角形。 虽然外表是“锯齿形”、“三角形”，但荠菜其实很小，而且不规则的边缘也很圆润，绝对不会伤手、伤嘴——不然怎么会成为美食呢？早春？
春天，按照古老的习俗，中国人会品尝各种新鲜的野菜。 人们有吃春卷的习俗，又称“咬春”； 人们有挖野菜煮凉拌的习俗。 人们还有吃馄饨、饺子的习俗，馅料必须是荠菜。
查阅《辞海》，我发现从植物分类学的角度来看，荠菜属于十字花科。 学到了这些知识后，我也觉得有些恍然大悟：原来，很多十字花科植物都是人类的蔬菜，比如青菜、萝卜、大白菜、油菜……
中国人什么时候开始吃荠菜的？ 这很难验证。 但历史肯定不会短。 因为有诗为证：
冰雪消融，冰雪再次释放，景色和风都复苏了。
花园和田野湿漉漉的，墙上长着荠菜的叶子。
官邸静谧，夕阳西关。
不打开庄老娟，你想跟谁说话？
（白居易《早春》）
这是白居易晚年半仕半隐时写的一首诗。 在中国古代诗人中，他是观察季节、物候的大师。 初春时节，虽然时不时会有“倒春寒”，上天会给你一些色彩来看看，但那都是兔子尾巴——它不会生长。 你看，太阳一出来，尤其是下午，屋顶瓦片上的残雪和屋檐上的冰镐都融化了，滴答作响，像一场春雨。
冰雪已经融化，庭院潮湿。 一条微型溪流蜿蜒在地幔的青砖上； 城外的麦田绿油油的，土壤湿润，仿佛能挤出一团水。
最令人欣慰的是，残雪之下，青草和野菜正在生长。 “荠菜叶长墙根”，荠菜，小芽小叶发芽了，嫩绿的。 老白看到后，不禁浮现出用小铲子、小剪刀把荠菜挖出来，热气腾腾的荠菜肉饺子（饺子）、馄饨的情景。 立春之后，最早一波荠菜就可以采摘食用了。
“官邸清幽祥和”，一个无所事事的小仙女。 不知不觉中，太阳已西沉，阳气稍稍收敛，寒气稍稍升起。 院子里的躺椅上，我在阳光下读了大半天的闲书，现在像猫一样伸了个懒腰……
不仅是白居易，还有辛弃疾。 你以为辛弃疾只有“金马铁马”吗？ 不，当他神清气爽的时候，那是无与伦比的：
街边柔软的桑树已经含苞待放，东边的小区里已经长出了一些蚕种。
平山细草鸣黄犊，寒林夕阳暮鸦。
山远近，路有坡，轻骑上有人卖酒。
城中桃李愁风雨，荠菜花开溪头春。
（《鹧鸪天空》）
雨季过后，万物发芽，万物可见。 你不妨数一数辛弃疾在这首诗中列出了多少种动植物：
“磨上的软桑树已经破了芽，东邻的一些蚕种已经发芽了。” 蚕宝宝已经孵出来了，又小又黑，像小蚂蚁； 陌上的桑葚已经发芽了，这就够了。 “平地细草唤黄牛，寒林夕阳斑暮鸦”。 小黄牛吃着嫩草，不离开妈妈。 回想起来，真是可怜极了； 喜鹊和乌鸦拖着长长的尾巴，在树林里飞翔。 欢呼雀跃。
“城里桃李花愁风雨，春天却在溪头荠菜花里。” 桃花、梅花还需要一段时间才能盛开。 家宣外行这里有点想象力了。 事实上，他是以桃花和梅花为基础的。 最要说的就是“溪头荠菜花”。
生活经验告诉我们：挖荠菜时，你必须在它开花之前就到了。 等到花开的时候就来不及了。 然而，盛开的荠菜虽然逃过了人们的舌头，但却祝福了人们的眼睛：花朵小而洁白，一簇簇，像米粒一样。 无人种植、无人照料，无人施肥、无人浇水，他们只是在这早春的原野中，左一树右一群，疯狂生长，肆意开花。 荠菜开花后，结出三角形的小豆荚，排列整齐地排列在茎上。 她们还有一种可爱的美。
早春的物候多种多样，有白玉兰、万丝垂柳、红梅、早樱等。 与它们相比，荠菜贴地生长，朴实无华，但它们确实是我们舌尖上的一缕清香，心尖上的一缕柔情。
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