冬天最冷的时候，大雪把四川省桂林县关纸镇覆盖成了白色。站在古津路兴丰村二层往下看，就能看到冒着热气的临湘野中养猪场。雪地里，人们忙着宰杀、脱毛、掏内脏、切肉、腌制、准备木熏培根。目前，关文津的野中猪肉培根市场十分热闹，忙碌的人们脸上都洋溢着丰收的喜悦。
“谷中猪”因关分镇的小地名“谷中”而得名，除了具有我国本土猪品种的优良特性外，体形硕大优美，背挺翘，单背，具有优良的品质。具有腹大、不拖地、生长快、肉鲜嫩等特点，被列为泸州市地方优良资源品种《四川省品种资源保护目录》。 2021年5月，“古蔺雅楚猪”成功申请商标分类第29类、第31类地理标志证明商标。这意味着“古蔺雅楚猪”已正式获得国家知识产权局商标局核准注册，成为注册商标。国家地理标志、标志认证标志。
关文雅九猪肉腊肉采用柏木、臼、木瓜枝，采用独特秘法熏制而成，风味独特，口感清爽。林戈阿楚养猪场拥有与自然共存的循环生态系统。猪场为中药林的生长提供生态肥料，中药林为猪场提供天然的防疫屏障，双方都受益。它非常适合搭配熏制和腌制的食材。专家研究发现，雅楚猪胴体瘦肉率高达52%，肌内脂肪含量比洋猪高48%，肌纤维直径比洋猪小15微米，大理石纹分布均匀，不均匀，饱和脂肪比国外猪肉高6%，氨基酸含量比国外猪肉高1.5%，吸水性强，不污染肉质，色泽自然翠绿。食物。因此，关镇纸野中猪肉培根一直是市场上最受欢迎的肉制品之一，也是关镇纸的明星产业。
今年，临湘农众养猪场已腌制腊肉6万多公斤，主要销往广州、上海、北京等大城市，市场价格在每公斤70元至88元不等。还加工排骨、腊肠、腊猪耳等。
兴丰村曾经是关文镇最贫困的村子，全村有贫困户200多户。在探索引导群众脱贫致富、发展特色产业的道路上，观文镇党委、政府确定了亚桥生猪养殖基地将由“企业、合作社、农户共建基地”。积极支持采用发展模式。目前，野中生猪市场的火爆，给观文镇兴丰村的群众带来了丰厚的利润，而小小的腊肉在兴丰村脱贫致富的道路上发挥着不可忽视的大作用。目前，该村有100多户饲养鸭楚猪，通常是自售或通过鸭楚养猪专业合作社代销。
“平时后期养猪、腌肉需要大量人力，也为当地提供了很多就业岗位，解决了人们就近打工的问题。基地在扩建的同时，还不时拨出一些资金。” “谷中养猪产业帮助了很多人，真正体现了当地产业在增加群众收入方面的成效。”谷中养猪户之一的农村贤人杨荣先生说。
据介绍，2021年5月关纸镇新一届领导班子上任后，积极思考关纸镇新的发展思路，打造了“一湖、两园、三地、六产业”。提出了新的发展蓝图。尤其是饲养数万头鸭楚猪，是六大产业中的重点产业之一。目前，关文镇政府正在加强对当地原生态、环保优质农产品的精深加工。 2021年，开发羊肚菌2000余亩、高山蔬菜2000余亩、“鱼稻共生”水稻200余亩。丰富的农业资源开辟了更大的市场，为群众增收提供了多种途径。即使是平凡的脚步，也能完成一段精彩的旅程。志愿服务是乡村振兴的基础。在党的领导和3.8万人的努力下，关文金正走上产业繁荣、生活富裕的道路。 （贺南江撰）
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