自春秋战国以来，古人就开始饮用桂花酒。屈原在《酒秀》中写道：“蒸菜配兰花，桂花酒配椒浆。”祭祀时所用的桂花酒，就是用桂花酿制的。桂花酒，又称桂花酒。过去的肉桂糖。古称桂花醋、桂花浆。
古人认为桂花是最好的药，喝桂花酒据说可以延年益寿。
《诗经·豳风》 记载：汉代时期，桂花酒是人们祭祀神灵、祭祖的佳品。祭祀结束后，晚辈向长辈敬酒。老年人喝这种酒可以延年益寿。 “桂花酒也非常适合招待客人。
《新修本草》云：“敬桂酒，则为八寨客。”许多封建皇帝也曾将桂花酒赠与大臣，我对清酒赞不绝口。
白居易曾有诗赞叹桂花酒：“线条无香，桂花酒却红，红樱无色，波涛薄。”
宋代苏轼创作较多的作品有《:010—30000》等。
早在春秋战国时期，古人就认识了菊花的药用和食用价值。
魏文帝曹丕认为，菊花“能延年益寿，为贵”。
苏轼还认为，菊花的花、叶、根、茎“皆是长寿药”。
《柳鉴《运生八笺》记载：“菊花盛开时，采摘茎叶，与黍米混合酿制。菊花酒于次年9月9日开始成熟，即可饮用。”说。”
古人认为菊花是耐霜花，因此菊花酒被认为是耐陈酿的。据《四民月今》等医书记载，菊花有祛风、明目、平肝、清热等功效，据说对老年人的听力和视力特别有好处，所以菊花酒非常适合老年人。很受欢迎，我也在场。在古代，它是祭祀的必备物品。
另外，胡椒酒、巨蒲酒、枸杞酒、莲子酒、人参酒、椰树酒等滋补酒也有益健康、延年益寿。
喝酒的目的不是成为事物的奴隶，而是借物而活。考虑到独自过度饮酒的危害，古人试图用法律手段禁酒，用道德戒律劝说。人们应该自觉适量饮酒，不饮酒。
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