广糖是自古流传下来的传统甜食，也是祭祀灶神的供品，只有农历12月23日左右才能在街边小摊上看到。
广东糖糖瓜广东指的是山海关以东地区，也就是现在的东北三省。这种糖果产于中国东北，由麦芽和小米制成。乳白色的条状，长三寸，一指粗，称为广糖，扁平的称为通花。由于这两种不同形状的糖果质量和口味相同，商贩通常一头装广式糖果，另一头装糖瓜。糖果！酥脆香浓。 《关东糖果大粒——》
农历十二月二十三日，老百姓将灶王爷升天，嘱咐他说好话，保护家人，但还是担心灶王爷会说“我做了”之类的话。发生了不好的事，他们干脆用广糖封住了灶王爷的嘴。因此，每次灶王爷上天的时候，家家户户都会买上广式糖或者糖瓜，放在祭祀桌上。
广东糖是孩子们在灶台祭祀后喜爱的一种年节食品。它香甜粘稠，有一种特殊的香气，可与水果糖、奶糖相媲美。孩子们争着吃，这是他们过年前最盼望的事情。
农历12月23日的灶事是春节的前奏。所谓“二十三根糖瓜”，指的是民间在灶上祭祀的习俗。旧时，几乎家家厨房里都有灶王像，相传是玉皇大帝封为“东九天灶王，灶王爷”的。厨房国王壁龛通常位于厨房的北侧或东侧。中间有一尊灶王像，旁边有时坐着“灶王奶奶”，两侧有“神说好话，下界”的对联。我保证平安”，横批“一家之主”，以显示他厨房之神的地位，保佑全家。它给各个年龄段的人们带来和平。
我小时候，我们家后院住着一户远房亲戚，我叫他们“七爷”，七爷说： “今年，他要向玉皇大帝报告家人的善恶言行，这个家庭会受到赏罚，除夕夜，他会迎接灶王爷到家里来。”只有五六岁。当时我很好奇炉灶大人是怎么上天堂的。你怎么回来？齐老爷子说：“二十三日晚上，你会看到祭灶回天的仪式。”
齐老爷子盼着终于能把祭品上炉的那一天，早上就买回了广糖和糖糖。晚上，池大师郑重地从佛龛上取下灶王像，放在祭桌上。祭品主要是广糖和糖瓜，再加上灶王车的一盘草料和一碗凉水。加完香，齐老师嘀咕道：“老天爷说好话，好话多说，好话少说。”然后，他拿起广糖，放在炉子上，绕着炉子转了好几圈。当糖受热融化后，他立即将其放入炉子上国王肖像的嘴里，在脸上涂抹了几次后，白色粘稠的糖果就粘在了肖像上。在天堂不要说任何坏话。烧完香，把灶神像连同一盘草料一起烧掉，烟雾和纸灰就会升天，泼冷水在地上，灶神就升天了。剩下的粤糖和通花就分给了我们这些孩子。
除夕之夜，齐老爷子买了一幅新的灶王像，贴在佛坛上。这意味着灶神又会回来继续保佑和守护一家人的生活一年。
来源：北京晚报记者何大奇
流程编辑：孙嘉兴
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