目前，优质稻米品种不断增加，各主产区正在大力发展优质稻米，采购优质稻米品种时，有两个质量指标：白垩质量和白垩率。大米的品质。大米的粉末少，更透明，而且粉末越少，大米的品质就越好。在江西省双季稻区，早稻白垩比例高，米质较差，因此一直不被认可，而且除了价格低廉之外，农民种植积极性也越来越低。随着双季稻种植区出现双熟改革，出现单季作物和大规模抛荒现象，江西省优质早稻育种的主要方向之一是开发垩白性状。关于改进。下面，笔者就云米的产生原因以及减少云米的措施进行探讨，供大家参考。
1.什么是米粉笔？米粉笔是在米粒灌浆阶段，由于稻米胚乳中的组织未充分充盈而出现的白色不透明区域，出现散光、白肚、白心、浑浊白色等背面发白、侧面发白、基部发白等。产生的原因除了环境因素外，主要受遗传因素限制。
浑浊率是评价大米外观品质的重要指标，主要包括白浊度、粉笔率等指标，但浑浊白米透明度低，加工过程中易破碎，直链淀粉含量低。大米的品质直接关系到大米的品质，其口感和营养价值较低，商品性和市场价值是限制我国大米优质达标率的主要限制因素之一。
根据2013年实施的农业部《食用稻品种品质》评价标准，优质大米的粉笔含量为1级，即白垩含量低于1%；2级，即白垩含量低于3%； 3级，粉笔含量低于3%，分为3个阶段。白垩，白度5%。浑浊的多少和程度对大米的品质影响很大，浑浊越少，品质越好。
2. 阴稻产生的原因(1) 阴稻的遗传特性
水稻垩白度是一种高度复杂的品质性状，其遗传受到母本、胚乳和细胞质的影响，并受到环境因素的影响。简单理解就是白垩的形成主要是由遗传基因决定的，品种之间差异比较大。一般来说，拉长的颗粒白垩度较低，外观质量较好。
(2)环境对白垩形成的影响
注浆影响粉笔形成的原因主要是由于注浆剂的缺乏和胚乳中储存物质的填充不足，注浆剂的动力学不合理以及相关酶的生理活性的变化，导致注浆过程中物质相对不足的发生。腹部区域（通常是腹部和心脏）。形成粉笔；它也可能成为“流动”的障碍。水稻种植特有的环境条件，如成熟期的气候条件和栽培方法，对白垩质量影响很大。
受高温或低温天气影响。高温影响米粒灌浆，缩短灌浆时间，造成米粒灌浆不良，并增加稻米的垩白粒率和垩白面积；反之，低温也降低青米率和垩白面积，也增加稻米的优质出粒率。米。
光。光照是对稻米品质影响仅次于温度的第二大气候因素，光照不足和光合作用减弱往往会导致籽粒坐实和排列不良，导致稻米白垩增多。
水分管理。通过在水稻成熟、挂果期保持适当的水层，可以有效降低水稻的白浊率和白浊度，通过推迟断水时间来降低白浊率。
地理位置。据相关研究表明，白垩有从南到北逐渐减少的趋势，而且一般同一地区内海拔较低的地方白垩的比例和面积要高于海拔较高的地方，因此被认为价格昂贵。随着海拔的升高，石灰质的质量增加，而这种趋势随着海拔的升高而减弱，从而提高了稻米的品质。这可能与昼夜温差大、光照不足有关。
施肥量对稻粒浑浊的发生影响较大，随着施肥量的增加，稻粒浑浊的大小和程度也会增大。叶面施肥可以减少白垩的形成，例如叶面施用磷、钾和硒肥。
根据品种特点适当疏植，构建合理的群体结构，延缓叶片衰老，促进养分输送，减少粉化率和粉化面积。
3、可以采取哪些措施来降低水稻的面粉含量？（1）培育优良水稻品种
水稻的浑浊度是一种高度遗传的性状。因此，在选择种子时，要注意选择优质、抗病、高产、白粉率低的水稻品种。
（二）合理的现场管理
环境因素对米粉品质的形成也有很大影响，因此可以采取合理的栽培措施来降低米粉品质。主要措施如下。
适时播种、移栽，避免成熟期高温是降低垩白粒率的有效途径，合理适量施氮、磷、钾，二氢磷，叶面喷施含氢钾、硒元素。适当进行田间水分管理，移栽后及时灌绿水，及时晒苗，水稻成熟、挂果期轻干灌、湿灌交替，避免过早断水。后期。
生长季中期后，如填料不足，可喷施尿素水、磷酸二氢钾等化学调节剂，可提高叶片光合作用速率，改善水稻叶片中光合产物的运输，促进其生长。去除米粒并减少白色粉末。
此外，病虫害对水稻的正常生长发育也有重大影响，如抑制水稻茎叶的功能，影响籽粒内光合产物的沉积，导致水稻产量降低和影响。质量。在水稻生长的各个阶段，都要注重病虫害的综合防治，保证水稻的正常生长发育，减少稻粒浑浊的情况，对于提高品质非常有益。
综上所述，在实际水稻种植中，选择优良品种，采用合理的栽培方法和肥水管理模式，搭配“良种良法”，提高优良稻的适应性率是可以做到的。
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