他说的“喝酒一定要注意饮酒器具”是对的。其实喝茶也是同样的道理。曾经看到一位文艺朋友用黑煎盏喝茶，说这是宋代的风格。宋代人确实提倡喝茶时用建盏。那是因为宋代的茶是白色的，乳白色的茶汤配上黑色的建盏。你现在喝的茶是冲泡的散茶。茶汤颜色清澈。如果硬要用鉴杯来搭配，那就是审美教条主义。
从宋代到现在，中国人的饮茶习惯发生了重大变化，从粉茶到散茶，从点茶到泡茶，茶具也随之发生变化。从宋代到现在，中国人的饮酒习惯也发生了重大变化。宋代人们以黄酒最为盛行。直到清代中期，白酒才开始流行。饮用黄酒所用的酒器与饮用白酒的器皿有很大不同。谈中国的酒文化，就不能回避传统的酒器文化。
今天我们就来说说宋代人们常用的酒器。一般来说，酒器可分为三大类：储酒器皿、充酒器皿、饮酒器皿。常见的储酒器皿有酒瓮、酒坛等；倒酒器皿包括倒酒器、壶等；饮用器皿包括茶杯、水杯等。
宋代流行一种十分精美的储酒器皿，称为“经瓶”，有时也误称为“经瓶”。宋代《元文》《瓮牖闲评》说：“今人手持大酒瓶，称‘京京瓶’，用京城的‘京’字，意思是此瓶来自京城，是京城的酒。”错了，‘精’字应该用经典。” “璟”，普安人用小颈、圈口、有腹、斗状的陶罐来盛酒，称为“璟”。知道荆瓶的人，应该用这个词。”
经瓶的经典造型为小口、短颈、丰肩、薄底、圈足。下图为龙泉青瓷博物馆收藏的南宋龙泉刻青瓷经瓶：
由于经瓶造型典雅、美观，明清时期人们干脆将经瓶作为室内陈设品，不盛酒，并改名为“梅瓶”。为什么叫美萍呢？有人说此花瓶口小，只能插梅枝，故名。这实际上是不正确的。清末民初第《饮流斋说瓷》号解释：“梅瓶口小，颈短，肩极宽，颈稍窄，足稍肥，直径之小只与梅骨细，故名梅萍。”
另一种酒瓶在宋代流行，称为“玉壶春瓶”。玉壶春瓶的经典造型是“形如佳人肩，而颈短，腹大，口颇奢”。大家可以看看大英博物馆收藏的北宋汝窑天青釉玉壶春瓶：
不过，小玉壶春瓶应该不是储酒器，而是倒酒器。古人喝酒时，必须先将酒从储酒容器中倒入倒酒器中，而不是开瓶后直接倒入酒杯中。因此，从宋元时期的绘画中我们可以看到，作为储酒器皿的梅瓶通常放置在地面或其他桌子上；玉壶、泉瓶则直接放在宴会上，或由侍女捧着。
由于玉壶造型优美，明清时期的人们也直接将其用于室内陈设。
宋代人们饮酒时，最常用的注酒器皿是“温碗朱子”，它是“温碗”与“朱子”的组合。什么是“注”？姚灵溪《金瓶小札》说：“温酒的器皿，无柄无梁，形似瓶，现名酒朱子。”不过到了宋代，朱子就有了把柄。温碗是盛装注射剂的容器。饮酒时，先用倒酒管盛酒，然后将倒酒管放在温热的碗上。可以将沸水倒入温碗中，以加热倒管中的酒。
趁热喝酒是喝米酒的一大特点，就像现在很多人喝日本酒时经常加冰块一样。因此，文玩竹子也是传统黄酒的标准添加物。下图为国家博物馆藏宋代白釉温碗的注记：
米酒微温，可以倒进大家面前的杯子里。古人使用的杯、杯形状相似，接近于碗，但与今天常见的酒杯有很大不同。宋代的杯具常有配套的杯托，称为“酒架”。杯子及与之配套的杯架又称“杯杯”。下图为国家博物馆藏北宋钧窑青釉托：
黄酒色泽如琥珀，与白瓷杯或青花瓷杯相配。所谓“玉碗琥珀光”的酒其实是黄酒，并不是金庸所说的汾酒。宋代也有一些米酒，实际上是乳白色的，被称为“白酒”。它实际上是米酒的一种，与现在人们所说的蒸馏白酒不是一回事。从审美的角度来看，深色的杯子适合喝“白酒”（白米酒）。
梅瓶、暖碗、暖杯，这些都是宋代相当精致的宴会上“不能缺少”的酒器。我们还可以在《十八学士图卷》（台北故宫博物院藏）中找到这些酒器，据说是宋徽宗绘制的：
【玉碗带来琥珀色光芒，犀角杯提升酒香：美酒搭配好器皿，宋人饮酒有讲究。】相关文章：
用户评论
玉碗和犀角杯，宋人饮酒真的是讲究啊，怪不得说酒逢知己千杯少呢！
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用玉碗和犀角杯喝酒，感觉仪式感满满，酒的味道应该也更香醇吧！
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古人的生活美学真是令人佩服，美酒佳器，相得益彰，让人心生向往！
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宋人饮酒，讲究器皿，更讲究意境，这才是真正的享受啊！
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用好酒配好器皿，这才是真正的享受！
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玉碗和犀角杯，看着就很高档，宋人真是会享受！
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好器皿真的能提升酒香吗？很想试试看！
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犀角杯，好贵啊！
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现在还流行用玉碗和犀角杯喝酒吗？
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宋人饮酒有讲究，也体现了他们的生活态度！
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玉碗和犀角杯，都是珍贵之物，可见宋人对酒的重视程度。
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琥珀色的光芒，酒香四溢，真是让人沉醉啊！
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古人真是有智慧，用不同的器皿来提升酒的香气，太厉害了！
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美酒配佳器，这才是真正的享受！
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宋人饮酒，讲究的是一种意境，一种生活态度。
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玉碗和犀角杯，真是美极了！
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感觉用玉碗喝酒，酒的味道会更香醇！
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好想体验一下宋人饮酒的乐趣！
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真想穿越到宋朝，体验一下用玉碗和犀角杯喝酒的感觉。
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美酒佳器，相得益彰，这才是真正的生活美学！
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