冬至将至，为什么这一天要吃饺子？
冬至
是中华民族的传统节日
“冬至大如年”这一说法
足以显示出它在人们心中的重要性
在北方
冬至这天是要吃饺子的
你可能要说了
北方人但凡遇到个节气、节日
都要吃饺子
别这么想
冬至这天吃饺子可不是跟风
而是有依据的
关于饺子的传说
相传医圣张仲景告老还乡途中
看到百姓受冻
便叫其弟子将羊肉、辣椒和驱寒药材
放进锅里熬好后捞出再剁碎
然后用面皮包成耳朵的样子
入锅煮成药，名“祛寒娇耳汤”
分与百姓食用
人们吃后便觉全身温暖
后来每逢冬至
人们便模仿着做成食物吃
为了与药用“娇耳汤”区分开
便称为“饺耳”
时间长了人们又改叫它“饺子”
到如今
在冬至这一天吃饺子
也是吃个团团圆圆
吃饺子的好处
饺子之所以受欢迎
可不光是因为好吃
对我们的健康也是有很多好处的
1.营养全面
谷类作皮，蔬菜、肉类作馅儿
合理搭配，营养丰富
2.既能当主食，又能当副食
没饭菜的时候
干吃饺子也足够美味健康
有饭菜的时候，吃些也无妨
3.烹饪方式健康
饺子需煮熟后食用
既可消毒杀菌
又不容易破坏食物本身的营养
4.馅料剁碎易食用
有些菜容易塞牙
有些菜有的人不爱吃
容易造成营养缺失
但剁碎了包进饺子里
吃起来可就方便多了
吃饺子的注意事项
饺子虽好可不要贪吃哦
除此以外，还有几点要注意
1.荤素搭配更健康
2.肉馅儿饺子少放油
3.放盐放料要有度
4.买来的速冻饺子不宜多吃
饺子馅儿大比拼
饺子馅儿的种类可太多了
什么韭菜鸡蛋、鲜肉大葱
这一类的
可不是什么稀罕物了
就像“万物皆可糖葫芦”一样
饺子这里也是“万物皆可包”
丝瓜茄子、番茄鸡蛋、鹌鹑蛋、
土豆泥、巧克力樱桃
……
你试过吗？
光是看这些名字就觉得有点儿意思了
……
不过也不要只图新鲜
还是要以健康为主
不知道明天冬至
你准备吃什么馅儿的饺子？
（新华网河北频道综合 杨丹宇/文 图片来源于网络）
冬至是一个节日吗？为何总要吃饺子？
中新网客户端北京12月21日电(记者 上官云)时光流逝，斗转星移。转眼之间，又是一年冬至来临。在二十四节气中，它是很特别的一个，在古代也曾被称为“亚岁”。
至今，冬至在人们心目中占有重要地位，有关它的讨论也一直未曾停歇。吃饺子、吃汤圆……对很多人来说，在这个时候来一份属于冬至的美食，代表的也是对不久之后春节团圆的期盼。
它是一个节日吗？
冬至是二十四节气之一，又称“冬节”、“贺冬”。也有说法认为，它既是节气，又是节日，在周代就是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
资料图：在中国传统节日冬至来临之际，河南洛阳伏牛山滑雪场的工作人员，在雪地上用上万枚饺子拼出一个长7.32米、宽3.66 米的巨型彩色饺子造型迎传统节日。 王中举 摄
在古籍中，似乎也可以找到冬至是一个节日的佐证。有文献记载："冬至阳气起，君道长，故贺……"也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋。但周历的正月为夏历的十一月，因此，周朝的正月等于现在的十一月，拜岁和贺冬其实区别不大。
不过，也有学者认为，严格来说，冬至还不算是一个节日。民俗专家王娟说，“这个节气出现得非常早，庆祝方式出现得也比较早，但它并不能简单等同于我们现在所说的节日。”
“古代有许多重要的活动都放在冬至举行，内容比较丰富，但地方不同庆祝方式也不一样，差异性较大。”她解释道，惯常的民俗活动，大概有为长辈送鞋子，“数九”、画消寒图之类。
王娟说，“有一种说法是冬至要祭孔子，会有很隆重的典礼，但这也不是普遍意义上的庆祝活动。所以冬至跟我们如今说的传统节日新年还是不一样的。”
作为“亚岁”的冬至
抛开“它是不是节日”的讨论，在二十四节气中，冬至倒确实是一个特别的存在。它处在阴气高涨、阳气发生之时，也是传统计算二十四节气的起点。
资料图：“冬至”节气当天，重庆一老字号羊肉馆生意火爆，众多市民排长队等待进补，也有市民将羊肉买回家自己炖煮。 周毅 摄
在古人的观念中，冬至居于新旧更替的时节，自然也就有了非同寻常的文化意义，冬至节俗中许多习俗、仪式内容就来源于人们对这一时节的感受。
《后汉书》中记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”这一天朝廷上下要放假休息，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
后来，一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至一度被称为“小年”，足见其重要性。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节。
宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。在民间，祭祖的规模小了很多，人们更多遵从的是一些应景习俗，像吃馄饨、红豆米饭等等。
节气美食，不只是满足味蕾
“百里不同风，千里不同俗。”冬至对人们的意义，也不只是一个时间节点那样简单。
有文章提到，清代苏州人“最重冬至节”，冬至前一天，亲朋好友互相馈送节日食品，提篮担盒者满路，俗称“冬至盘”。
苏州冬至的节令食品是冬至团，冬至团用糯米粉做成，中间包裹糖肉、菜、果、豌豆沙、萝卜丝等。人们用它来祀先祭灶，并且作为节礼相互馈送。
资料图：图为五福饺子宴迎冬至。 韩章云 摄
北方人多半习惯在此时吃饺子，南方有的地方则愿意来一碗汤圆。冬至之后是阳气生发的时候，绿色又容易让人想到春天，有的地方会在此时特意吃一点青菜，以示顺应天时，在寒冷的冬天里，期盼着鸟语花香的季节早点到来。
所以说，吃饺子也好，吃馄饨也罢，人们在意的并不是味蕾的满足。
从古代的“亚岁”之称，到如今常常被提起的冬至夜，大家如此关注这个古老的节气，恐怕也是因为它总出现在一年将尽之时，距离春节团圆的日子不再遥远。
“吃了冬至面，一天长一线。”冬至过后，时间推移中，白昼渐渐变长，夜晚渐渐变短，春天的脚步也慢慢地近了。(完)
来源：中国新闻网
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