唐朝，你首先会想到什么？

我们说唐朝是诗歌之国，而对于唐朝诗人来说，激发诗歌灵感的催化剂就是美酒。

唐朝人对酒有多痴迷？他们的皇帝会亲自酿酒，他们的诗人会用酒来写诗。我们读了太多的唐诗，无一不是有酒的。看来，唐朝如果不以酒写几首诗，就没有资格被称为诗人。的。可以说，整个唐朝，从皇宫到商铺，再到皇室举办的大型宴会，都充满了诗酒的浪漫。

盛宴

在现代人的生活中，每逢重要的活动，我们都会举办各种各样的宴会，从国家间的交往，如国宴，到普通百姓的红白喜事，如孩子的出生、满月宴等。，举办生日宴会，也举办婚宴。举办宴会不仅仅是现代人的专利。宴会是中国古代非常重要的生活方式和社交方式。宴会的规模、宾客的座位、菜肴的种类、餐桌礼仪等都有非常严格的等级制度。。

古人把宴席称为宴席，也叫燕饮。早在《诗经》中就有吞饮的记载：

“隼在荆，男尸来，燕子来定。你的酒清，你的饭菜香。男尸吞饮，福气来。” ——《诗·大雅·花》

这首诗的大意是，人们祭祀时，要准备好美酒佳肴，然后请尸体赴宴。他们希望宴会结束后，尸体能够与神灵沟通，为人们祈祷。从这首诗中，我们可以大胆猜测，或许最早的宴会与先民的祭祀文化是分不开的。

到了唐朝，有了贞观统治奠定了良好的基础。到了开元、天宝年间，唐朝在经济、文化、军事等方面都达到了顶峰。在国强民富的时代，最直观的体现就是人们的生活。就这样，在唐朝这个时期，无论贵族还是平民，都享受着宴饮的乐趣：

“自天宝之日起，国家就有奢靡之风，宴席群饮，以喧哗纵欲为乐。” ——《唐慧瑶》

而且，由于唐朝人浪漫的天性，他们并不满足于室内聚会。闲暇时，他们会出去郊游，一边举办“宴会”，一边欣赏自然风光。唐代贵族开宴的正确方式——他们通常选择长安城东南的曲江池作为宴会场地。开元年间，每逢中和节、上巳节，皇帝都在此举行宴会。所有的宴会工作都由京兆府承担，长安城的百姓也会趁机聚集在这里，观看平日里难得一见的皇家歌舞表演。

极乐盛宴

我们很难再看到那天的盛况，但我们可以通过历史记录和丰富的想象，结合艺术手段，最大程度地还原这场宴会。比如几年前上映的电影《妖猫传》，就为我们重现了一场梦幻般的盛宴，一场“极乐盛宴”，一场酒香盛宴。

值得一提的是，极乐盛宴并不是凭空出现的。据唐代李俊所著的《宋窗杂记》记载，唐玄宗开元年间，宫中的沉香亭内就堆满了各种颜色的沉香。牡丹花开，恰逢牡丹花开。唐玄宗与杨贵妃来这里赏花，并选派了十六名优秀的梨园弟子来表演取乐。

”在开元朝，最早就禁止牡丹，也就是今天的牡丹。《开元天宝》说花是牡丹，这段记载说禁止的是牡丹。红、紫、淡红、白四种移植于兴庆池东沉香亭前，花开正盛，月夜召太真妃乘车随行，圣旨特选梨子。花园以琉璃贿赂，他们会因十六种颜色而感到高兴。”

这不是一场简单的宴会，这是一场注定载入史册的宴会。电影称其为“极乐盛宴”恰如其分。

因为在这次宴会上，唐朝第一位偶像歌手李龟年登上了舞台。皇帝请他唱歌，说道：“如何用古乐古词来赏名花，待妃子呢？” 李白登场，诗仙出现时，大方得很。他一口气写下了《清平条》三首诗：

”一时以擅长唱歌而闻名的李龟年，手里拿着一块檀香板，请众人在音乐前唱歌。他说：“我如何才能用古老的音乐和歌词来表达我的心声？ ”遂命龟年持金花笺，宣布翰林学士李白入《清平条》三篇。”

席间醉得失去人形的李白，谱写了千古流传的大诗《清平调》，却也做出了请强人脱衣的荒唐事。他的靴子。就这样，他刚刚用《清平调》李白打动了皇帝，眼看就要得到官职，却因为高力士的嫉妒而放弃了。后来玄宗给了他钱，还了他。

不过，李白并没有因此而感到沮丧，因为对他来说，只要有酒，就有生命，所以在被赐金出狱后，在离开长安之前，他又拿起了酒杯，写了三首诗《行路难》，最后一句写道：

“生前若有一杯美酒，死后何必享千年名誉？”

说起人生，只要还有一杯酒，就应该无比幸福。死了一千年又何必在意自己空虚的名誉呢？这或许是李白豁达、放任的表现，也或许是他在挫折中的自我安慰。但无论如何，这首诗体现了李白对酒的痴迷——李白是盛唐的缩影，李白对酒的痴迷也是唐朝人对酒的痴迷的缩影。

诗与酒的浪漫

现代人爱喝葡萄酒，因为他们认为这是浪漫的，并且看重法国酒庄生产的葡萄酒。然而，早在唐代，中国人就开始喝酒了。太宗李世民征伐高昌国时发现了酒。于是引进了西域的酿酒工艺，在皇宫里直接种植葡萄，就是为了方便酿酒，喝出最美味、最纯净的酒。当时酿酒用的是马奶葡萄，所以酿出的酒颜色翠绿，香气浓郁。、浓烈的酒精味：

”太宗征克高昌，采甜苹果栽于园中，得酿酒法，仍从中获利，酒色青翠，香气浓郁，味浓。长安第一。来识别它的味道。” ——《新南书》

从此，酒在长安城流行起来，高翰写下了“一杯发光的葡萄酒，提示你立即喝琵琶”。最喜爱酒的诗人不是别人，正是李白。他说，一百年三万六千天，他恨不得天天泡在酒里。他恨不得把整个汉江水都变成酒。他想把河里的水都喝掉。葡萄酒：

……

鸬鹚北斗，鹦鹉杯。

一百年三万六千日，一日倒三百杯。

远远望去，汉水的绿鸭头就像是第一次发酵的葡萄。

如果这条河变成了春酒，就会建造丘陵和梯田。

……

——李白《襄阳歌》（节选）

我不知道李白的酒量是否有这么大，但他对酒的喜爱确实是真诚的。

后来唐宪宗也效仿李世民，亲自酿酒。不过，他酿的不是酒，而是化骨醪，其实是梅酒。相传唐宪宗所酿的化骨醪，味极香醇，堪称酒中佳品。一直流传到宋代。此梅酒已成为唐代名酒的代表。

值得注意的是，唐代酿造的酒与现代蒸馏技术酿造的酒不同。唐代北方人多用小麦作曲，南方人则用大米，然后发酵压制成酒。因为工艺比较粗糙，没有经过过滤。，所以酿出来的酒有很多曲渣，看上去浑浊。人们在唐诗中经常听到浊酒，比如杜甫的“苦干恨鬓霜，新酒杯满浊”，就是指在这种工艺下酿造的酒。酒。

白居易《问柳十九》诗写道：“青蚁新酿酒，小红泥炉。” 绿蚂蚁其实指的是浑浊酒表面漂浮的酒渣，呈绿色，小如蚂蚁，故称绿蚂蚁。

毛酒很便宜。杜甫在诗中写道：“清早饮一斗酒，花了三百铜钱。” 可见，一斗毛酒价值三百铜币。然而，这个价格，杜甫常常喝不起酒。他不得不典当衣服换酒，经常欠下酒债。

《曲江二歌》（节选）

日日归朝穿春衣，日日醉归江头。

喝酒欠债是常事，但在近七十年的人生中却很少见。

当然，对于富人和贵族来说，他们不屑于喝浑浊的酒。他们的清酒更清澈、更干净，而且味道可能更好。终究是没有糟粕了，但对于杜甫这样一生贫困的人来说就不是这样了。老百姓喝得起。只有血本无归回来的李白才有足够的经济能力去喝清酒，因为清酒太贵了。李白说：“金酒一万瓶。”王维说：“信封。” 白居易道：“一共一万，卖一斗。” 一万就是一万块钱，比现在的茅台贵了好几个档次。

李白和杜甫真是两个极端。一个只能喝清酒，一个只能喝浑酒；李白为酒金龟，杜甫为春衣酒；李白喜欢写自己喝酒的事，得意的时候就“一饮必饮三百元”。当他失意时，“举杯解愁，愁更上”；孤独的时候，他“独自喝酒，没有亲密的朋友”；杜甫自己的饮酒虽然没有李白那么精彩，但他写别人饮酒的时候，却是精彩的：

《八仙饮酒歌》

知章骑马如船，落入井中，睡在水下。

汝阳三战开始面朝天，路口遇上曲战车，垂涎欲滴，封往酒泉的愿望坚定不移。

左丞相每日花费数万银子，饮酒如长鲸吸百川，手捧一杯，号称圣人。

英俊潇洒的青年宗志举起酒杯，望着蔚蓝的天空，明媚如风前的玉树。

苏进在长斋绣佛前醉酒时，常喜欢遁入禅境。

李白写诗百首，宿长安城酒楼。皇帝上不了船，就自称是酒仙。

张旭摘下帽子，头顶在太子面前，挥纸如烟。

焦遂与方卓然五战，口才震四宴。

以忧郁诗风着称的老杜，写到酒就变得开朗起来，不再谈论格律对仗了。他随心所欲地快乐。你看，诗里既有诗人李白，也有草圣张旭。有贺知章、左丞相李适之这样的高官，有风中树美人崔宗植，有虽笃信佛教却爱喝酒的奇人苏进，还有汝阳王李靖这样的贵族皇室成员。焦遂，一个平民，只以能喝酒而闻名。

这些人地位不同，但杜甫通过酒将他们联系在一起，将最具代表性的酒大师一起收录在诗中。虽然他们的醉态各有不同，有的可爱，有的胆怯，但在盛唐的辉煌之下，他们的放荡不羁、奔放不正是那个时代的最好写照吗？