白浊度是大米外观品质的重要指标，如果其面积过大，不仅损害大米的透明度，而且对营养和加工都有一定的影响。
粉笔和营养
粉笔是稻米胚乳疏松组织形成的白色不透明区域，如心白、腹白、背白等。
白垩米中，胚乳中的淀粉和蛋白质颗粒不致密，在加工过程中容易破碎，因此矿物质和氨基酸的含量略低于透明米。
例如，腹白米的锌含量显着低于透明米，心白米的苯丙氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、磷酸烯醇丙酮酸、草酰乙酸家族氨基酸的含量显着低于透明米。米。如果你学过生物化学，你应该知道磷酸烯醇丙酮酸对于人体糖代谢有多重要。
此外，肚白米的直链淀粉含量明显高于清米，这对于任何人来说都是消化淀粉酶的良好测试。
窒息的制造
Nagato等人的研究发现，枝干上的籽粒粉化率较高，Kido等人的研究也发现，先开花的强壮籽粒粉化率较高，粉化率达46%。籽粒分布在圆锥花序的上部，弱花和种子，特别是第二分枝和茎上，钙质物质比例较高。
水垢和肥料
既然我们知道粉笔的原因与生长有关，那么可以通过水和肥料自然地控制它。
这里有一个经济效率的问题。这是因为需要抑制强花的生长并鼓励弱花的生长，但如果两者都生长在同一株植物上，应该保护哪一朵呢？
了解白垩质和肥料之间的关系表明问题变得更加复杂。
1、随着施氮量的增加，籽粒不同部位的垩白度显着增加。穗部不同部位对塞力的影响是顶部、中部和底部。
2、当氮含量较低时，增加种植密度对稻粒的垩白度影响不大，但当氮含量较高时，增加种植密度会在不同地区不同程度地增加稻粒的垩白度。
很多朋友都会这么认为。 “哦，现在氮肥施多了是很常见的，减少用量的话，粉状肯定会少一些！”确实如此，但产量会减少。
谷物粉笔和肥料
通过关注每一粒米，上述计算可以变得更加详细。
1、增加氮肥施用量，主枝第2、5、6、1粒位的垩白度增加（增加幅度由大到小），但3、4粒位的垩白度不增加，对籽粒影响不大位置。
2.在次生枝和茎中，增加氮肥会增加第二和第三粒位的垩白度。
3.密度的增加增加了初级分支上的第二和第三颗粒的垩白度并且增加了次级分支上的第二颗粒的堵塞性。
因此，在高氮水平和高密度下，所有籽粒的初生分枝的垩白度显着增加，而对次生分枝的影响则不太明显。
这样，要确定哪些水稻品种的籽粒最饱满，就应该调整适当的氮肥用量，以减少这些籽粒的垩白度。此外，水稻的垩白度与成熟时的温度、土壤湿度、胚乳细胞分裂能力、淀粉合酶活性等密切相关，这是水稻育种中难以克服的难题。已经发生了。
粉笔和现场生产
这些复杂的问题应该留给专家去研究。您只需要知道导致粉状的原因即可。
实际生产中，一是选择白粉较少的品种，二是栽培时适量施肥，降低白粉含量和稻米比例。
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