1997年，以模特身份进入娱乐圈的江祖平主演了个人首部影视剧《此情可问天》。
2000年，姜祖平主演古装剧《新梁山伯与祝英台》。
2002年，因出演武侠剧《风云》而被更多内地观众所认识。
2005年，江祖平主演情感剧《忘不掉》。
2008年主演两岸合拍片《又见阿郎》。
2011年主演都市剧《我妈妈的故事3》。
随后她又主演了《睡美人》等剧。
可以说江祖平主演过的电视剧不少，但最让内地观众印象深刻的角色，还是家庭伦理剧《妈呀家的故事3》中的反派刘安琪。
这部被誉为“当代中国婚姻家庭百科全书”的剧集明星云集，有马雅舒、姜祖平、尚宇博、何赛飞等多位知名演员参演。
作为系列剧的收官之作，《我妈家的故事3》延续了《我妈家的故事》品牌前两部一贯的风格，同时加入了江祖平全新演绎的“心机”前女友刘安琪，其“阴险”的人物定位和错综复杂的情感让剧情更加曲折，人物形象更加新鲜。
《我妈家的故事3》讲述何家小女儿何小曦嫁给沈家小儿子沈建宏的故事，两人的婚姻让沈、何两家的关系更加亲近。
然而，建宏前女友刘安琪的出现，让原本幸福平静的家庭陷入危机，两个家庭之间的矛盾逐渐显现。
江祖平饰演的刘安琪是一名职业律师，性格倔强，极度自我，是建弘的初恋，但两人因性格不合而分手。
然而安琪出国后，始终忘不掉旧爱，回国后故意挑起事端，以职业律师的身份再次闯入建宏的生活，蓄意破坏建宏和小曦的幸福婚姻。但当安琪嫁入沈家后，丈夫的冷淡和何小曦一反常态的反击，让安琪的情绪几度失控，整个人变得有些歇斯底里。
最后的结局是，刘安琪和何小汐大吵一架后开车离开，还发生了车祸。
江祖平饰演的刘安琪在该剧播出后给不少观众留下了深刻的印象，她心机深重、手段不择手段，让观众对她颇有微词，她最后的结局让人想起小说《红楼梦》中的那句著名判决：“她太聪明，太算计，丢了性命。”
姜祖平把反派刘安琪的阴险演绎得炉火纯青，被很多观众记住，可见她的演技还是不错的。
一个演员不管演的是好角色还是坏角色，能够被观众记住，就是成功的。朋友们，你们同意吗？
【江祖平：从模特到演员，出演多部经典剧集，演技备受认可】相关文章：