诗与酒在李白身上始终交织在一起，陪伴了他一生。他说：“天不爱酒，天上就不会有酒星；地不爱酒，地上就不会有酒泉；天地爱酒，你爱酒，你配得上天堂。”
“什么是文酒星辰？一小时与李老师，吟诗三千醉，留人间陪月色。”这是唐代诗人郑谷的绝句《读李白集》。
有些酒店的酒帘上写有“太白酒楼”或“太白传承”等字样。这是中国人对李白的自发纪念，标志着李白已成为中国酒文化的标志性人物。
他不仅是一位诗人，也是一位酿酒师。没有酒就不能写诗。
据统计，李白写有饮酒诗170余首，占其留下的诗歌总数的16%。他的诗充满了酒味，如“一百年三万六千日，一日须倒三百杯”“二人同饮花开一杯又一杯”“只愿唱歌喝酒的时候，月光总是照在金杯上”“李”等等。
李白说：“会饮三百杯。” “饮两千石愁，寒灰暖春生。”他写饮酒诗时，常饮百杯、千石。喝这么大的酒，难道李白真的千杯不醉吗？
事实上，作为一位浪漫主义诗人，李白在写诗时总是喜欢夸张。李白没喝几百桶。这样的描写应该是文学作品中的一种夸张手法。
李白的真实饮酒量是多少？杜甫在《饮中八仙歌》为他的朋友录制了这首曲子。杜甫说：李白一斗诗百首，睡长安城酒楼。
斗是一种超大的酒杯。一斗能装多少酒？按古代容量换算：1石斛=10石，1石=10斗=120公斤，一斗约12公斤。据《沈括《梦溪笔谈》记载，唐宋时期酒的酒精度一般在315之间，少数达到20。所以，今天，诗人李白一次可以喝一箱啤酒。
纵观李白的人生旅程，酒始终是他内心的慰藉和灵感的源泉。
李白微醉后会说：以五花马金毛换美酒，与你卖千古愁。 (《将进酒》)用刀把水剪断，水会流得更多；举杯消愁，更添愁愁。 (《宣州谢朓楼饯别校书叔云》) 三杯吐兰诺，五山轻。 (《侠客行》)
波西米亚风格尽在葡萄酒中。酒过三巡，忧郁消散，留下的诗篇令人心旷神怡。
兰陵酒盛郁金香，玉碗盛琥珀光。却让主人醉了，客人也不知身在异国他乡。 (《客中行》)
只要你给我酒，无论你在哪里，都是我的故乡。
花开时，我们两人一起喝酒，一杯接一杯。我喝醉了，感觉要睡着了。请走开。明天早上我会给你带来钢琴。 (《山中与幽人对酌》)
喝完一杯又一杯，所有的烦恼都烟消云散了……
李白的酒里，有人生的欢乐，一旦快乐，就会忘记悲伤的烦恼。 “你怎么能想象你已经达到了你的天命呢？我们喝美酒，登高楼吧。” (《梁园吟》)“我醉了你又高兴了，我们一起忘记了所有的回忆。” (《下终南山过斛斯山人宿置酒》)
李白的酒是自我安慰。寂寞的时候没有人陪酒怎么办？月亮在那里陪伴我。
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，三人在影中。
月亮不懂得喝酒，它的影子跟着我。
现在，月亮已经被遮住了，我们一定要玩到春天。
我的歌月徘徊，我的舞影散落。
他们醒着的时候在一起做爱，喝醉的时候却分开了。
我们将永远一起旅行，我们将在苗云瀚相见。
一杯酒，一轮圆月，一个残影，一笔笔，造就了千古名句。《月下独酌》 月是他的朋友，酒是他的歌，他自得其乐。这样的自由奔放的气息，就是李白与自己和解后的坦荡。
“金觞万金酒，玉盘万金，我不吃东西，丢筷子，拔剑茫然地四下张望。”当他写下《行路难》时，一开始他还对现实感到困惑和痛苦。诗读完，结尾处心情突然转变，他说：“风破浪会有时，直挂海帆济沧海。”
这才是真正的李白。无论经历挫折、坎坷，他都能乐观地面对，在诗中表现出昂扬的精神和豪迈的情怀。
“我天生就有用武之地，花了那么多钱我还会回来的。”
自信、别致、有自我意识、冷静。
李白醉酒时清醒。他受到了他所生活的盛唐王朝的滋养。诗人李白在雄辩的诗篇中展现了他的豪迈诗情，正如盛唐的豪迈气概随着他的诗句跳出书页。
木心在《文学回忆录》评论：李白是浪漫主义全盛时期的代表人物。
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