宋代苏轼有一首咏荷诗：“城中卖荷屋，未到西湖，剥去莲子，露味香。” “莲舍”意为“莲蓬”，苏轼的别称。这就是说，当苏轼在杭州街头看到卖莲蓬的小贩时，他没有走到西湖边就停下来，剥下莲蓬，吃了莲子。莲子有露之味，有月之香，聚天地之精华。
自古以来，几乎所有文人墨客、下层人士都对“荷”有着浓厚的感情。可以说，它是一种既美观又实用的水生植物。宋代周敦颐在《莲》中对“莲花”的评价深入人心：“出淤泥而不染，净涟漪而不妖，直中直上”。外不匍匐不枝，香气远而清，亭净可植。从远处看它，但不要玩它。”
除了荷叶外，结在泥里的莲藕可以用来做饭，荷包里夹着的莲蓬可以做成水果，莲子可以生吃也可以煮着吃，莲心可以做莲心。入茶或入药。湖南、湖北、江西、福建、浙江微山湖及皖南、苏南地区均有种植传统。
莲蓬呈倒圆锥形，表面有许多蜂窝状的小孔，可能会让一些人感到不舒服。每个洞里都有一颗莲子，下面垫着海绵一样的棉絮。当剥开莲蓬时，你会发现它非常容易氧化，灰白色的絮絮很容易变成黄色或棕色。
莲子的表面是绿色的软壳，上面有一个黑点，很容易剥皮。里面是玉石般的灰白色果肉，但表面却有一层薄薄的一层。如果不去掉的话，吃的时候可能会有点涩。这是一个比较需要努力的事情。取出后可以看到莲子的顶部有一圈褐色，已经比较老了。吃莲子要小心。如果整个咀嚼，就会咬到微苦的莲芯。
莲子是生吃和熟吃莲子的一大区别特征。如果用来炖汤和其他熟食，通常将莲芯去掉并在阳光下晒干。不过，采摘下来吃的新鲜莲子需要自己去摘。有些人也会因为接受味道或者怕麻烦而保留。
莲芯具有显着的强心作用，能扩张末梢血管，降低血压，去心火。有人喜欢将其泡水饮用，在中药中也具有很大的药用价值。
《爱莲说》，宝玉被打后想喝“小荷叶小荷叶汤”。事实上，他用银模做荷叶面，煮鸡汤。用凤姐的话来说，“不知道上面印的是什么面，借点鲜荷叶，靠好汤”。夏天，只要挂上莲子，就会得到一些清凉。
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用户评论
莲子，夏日清凉解暑的首选！捻剥的乐趣，让人沉醉其中，鲜香的味道更是让人回味无穷！
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这莲子看起来真不错，捻剥后肯定香气四溢！
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夏天吃莲子，清热解暑，口感爽脆，简直是人间美味！
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莲子捻剥的步骤还挺有意思，感觉很治愈！
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莲子，夏季水果的最佳拍档！
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太喜欢莲子了，清香可口，而且还能美容养颜！
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捻剥莲子，感受夏日的清香，真是一件美事！
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莲子，夏日必备！
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这莲子看起来很新鲜，一定很香甜！
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捻剥莲子，是一件很有仪式感的事！
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莲子，清凉解暑的最佳选择！
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莲子，夏季的美味佳肴！
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这莲子看着就让人垂涎欲滴！
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莲子，夏日养生必备！
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捻剥莲子，感受夏日的独特魅力！
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莲子，清香可口，营养丰富！
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夏季吃莲子，清凉解暑，还很美容！
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这莲子看着就很有食欲！
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莲子，夏日最爱的水果之一！
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捻剥莲子，体验夏日乐趣！
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