对我来说，这几乎是自动的“肌肉记忆”。记得小时候在皖东农村，早春最快乐的事就是在阳光明媚的日子里，提着小竹篮，拿着木柄小铲，约上朋友和同伴，到田里去挖土。伴随着微风。牧羊人的钱包。
因此，我很早就认识了荠菜：叶子锯齿形，颜色鲜绿；一簇簇白色的小花在微风中摇曳；果实呈三角形。虽然它的外观有“锯齿形”、“三角形”，但其实荠菜很小，而且不规则的边缘也很圆润，绝对不会伤手、伤嘴。 —— 不然怎么会成为早春的美味呢？
春天，按照古老的习俗，中国人会品尝各种新鲜的野菜。人们有吃春卷的习俗，又称“咬春”；人们有挖野菜煮凉拌的习俗。人们还有吃馄饨、饺子的习俗，其中一定要放荠菜做馅。
查看《辞海》 ，我发现，从植物分类学上来说，荠菜是十字花科的一员。获得这些知识后，我也感到了一点启发：原来，很多十字花科植物都是人类的蔬菜，比如青菜、萝卜、大白菜、油菜……
中国人什么时候开始吃荠菜的？这很难验证。但历史肯定不会短。因为有诗为证：
冰雪消融，冰雪再次释放，景色和风都复苏了。
花园和田野湿漉漉的，墙上长着荠菜的叶子。
官邸静谧，夕阳西关。
不打开庄老娟，你想跟谁说话？ （白居易《早春》）
这是白居易晚年半仕半隐时写的一首诗。在中国古代诗人中，他是观察季节、物候的大师。早春时节，虽然时不时会有“倒春寒”，但老天爷会给你一些色彩来看看，但这都是因为兔子尾巴——无法生长。你看，太阳一出来，尤其是下午，屋顶瓦片上的残雪和屋檐上的冰镐都融化了，滴答作响，像一场春雨。
冰雪已经融化，庭院潮湿，一条小溪蜿蜒在地幔的青砖上；城外的麦田绿油油的，土壤湿润，仿佛能挤出一团水。
最令人欣慰的是，残雪之下，青草和野菜正在生长。 “荠菜叶长墙根”，荠菜，小芽小叶发芽了，嫩绿的。老白看到后，不禁浮现出用小铲子、小剪刀把荠菜挖出来，热气腾腾的荠菜肉饺子（饺子）、馄饨的情景。立春之后，最早一波荠菜就可以采摘食用了。
“官邸清幽”，一个无所事事的小仙女。不知不觉中，太阳已西沉，阳气稍稍收敛，寒气稍稍升起。在院子里的躺椅上，我在阳光下读了大半天的闲书。这时，我像猫一样伸了个懒腰……
不仅是白居易，还有辛弃疾。你以为辛弃疾只有“金马铁马”吗？不，当他神清气爽的时候，那是无与伦比的：
街边柔软的桑树已经含苞待放，东边的小区里已经长出了一些蚕种。
平山细草唤黄犊，寒林夕阳斑暮鸦。
山远近，路有坡，轻骑上有人卖酒。
城中桃李愁风雨，荠菜花开溪头春。 (《鹧鸪天》)
雨季过后，万物发芽，万物可见。你不妨数一数辛弃疾这首诗里列出了多少种动植物：
“磨上的软桑树已经破了芽，东邻的一些蚕种已经发芽了。”蚕宝宝已经孵出来了，又小又黑，像小蚂蚁；陌上的桑葚已经发芽了，这就够了。 “平地细草唤黄牛，寒林夕阳见暮鸦”。小黄牛吃着嫩草，不离开妈妈。回想起来，真是可怜极了；喜鹊和乌鸦拖着长长的尾巴，在树林里飞翔。欢呼雀跃。
“城里桃李花愁风雨，春天却在溪头荠菜花里。”桃花、梅花还需要一段时间才能盛开。家宣外行这里有点想象力了。事实上，他是以桃花和梅花为基础的。最要说的就是“溪头荠菜花”。
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用户评论
哇，春天的溪头荠菜花，好美！看得我都要忍不住去采摘了！
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溪头荠菜花，一朵朵洁白的小花，清新脱俗，美不胜收。
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这标题好诗意，瞬间把我想象带到了一片春意盎然的田野，溪水潺潺，荠菜花盛开。
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春天真是个充满生机的季节，溪头荠菜花，让人心旷神怡。
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好想闻闻溪头荠菜花的香味，一定很清香宜人！
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溪头荠菜花，春天的味道，好想念家乡的味道！
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荠菜花，春天最美的野花之一，配上溪头清澈的溪水，美得让人陶醉。
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溪头荠菜花，好美的画面，好想拥有这样一片春光！
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春天来了，万物复苏，溪头荠菜花也迎来了盛开的季节。
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看着溪头荠菜花，感觉春天真的来了！
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溪头荠菜花，充满了春天的气息，让人感受到生命的活力。
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溪头荠菜花，美得让人心醉，让人忍不住想走进画中。
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这标题太美了，让人忍不住想要去溪头看看荠菜花。
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溪头荠菜花，春天最美的景色之一，让人流连忘返。
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好想念家乡的溪头，那里有美丽的荠菜花。
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溪头荠菜花，春天最美的风景，让人心旷神怡。
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春天，溪头荠菜花开，美不胜收，让人沉醉其中。
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溪头荠菜花，美得像一幅画，让人陶醉其中。
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溪头荠菜花，充满了春天的气息，让人感受到生命的活力。
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溪头荠菜花，美好而短暂，珍惜这美丽的春天！
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