煮粽子，有人用热水，有人用冷水，教你正确做法，鲜香软糯不夹生
导语：煮粽子，有人用热水，有人用冷水，教你正确做法，鲜香软糯不夹生！
端午节快到了，端午食粽，是中华民族自古以来的传统习俗。粽子的做法非常多样，南方人喜欢吃肉粽子，北方人喜欢吃枣粽子，花生粽子等等。口味不同， 做法也有所差异。煮粽子，看似简单，也有很多小技巧。煮粽子是冷水下锅还是热水下锅，怎么煮的粽子香甜软糯还不夹生呢？今天，厨娘就与大家分享一下煮粽子的小技巧。
草木灰肉粽子的做法
准备食材：糯米、五花肉、葱、姜、盐、生抽、老抽、食用油、草木灰。
具体做法步骤如下：
第一步：煮粽子时，糯米别用清水泡了，加点它，粽子又粘又糯，好吃不夹生！包粽子时，要想粽子吃着更香，需要一种特殊的食材，它就是农村烧柴火剩下的草木灰。取适量草木灰放入盆中，加入适量的清水，将草木灰溶解。另取一个盆，加入适量的糯米，将草木灰水过筛倒入装有糯米的盆内，浸泡3-5个小时。
第二步：粽叶提前用温水泡软，清洗干净备用。
第三步：糯米浸泡好以后，再淘洗两遍，这样糯米就淘洗的非常干净了。糯米内加入一勺食用盐，加入适量的花生油，搅拌均匀。
第四步：五花肉切成厚片，用葱姜、生抽、老抽、盐，腌制24小时入味。
第五步：取两个粽叶，光滑的一面向内，折一下，折成漏斗形，舀入一勺糯米，放上一块腌制好的五花肉，再舀一些糯米，把肉盖起来，然后将上面的粽叶折下来，将糯米包起来，四个角都折一下。
第六步：用绳子将粽子横七竖八地缠起来，只要粽子不漏米即可。这样一个四角粽子就包好了。
第七步：粽子全部包好以后，放入锅中，上面放上一个篦子，压上一个重物，加入足量的清水。（一定要先放粽子再加水，生的糯米如果先加水，容易飘起来，煮的时候也容易散，压上重物后，再加水，这样粽子压得更结实，煮的时候不会漏米。）
第八步：盖上锅盖，开大火煮，水开后，改为小火，煮3个小时。粽子煮好后，不要着急取出，放至水变温以后再出锅，这样粽子更香更入味。
真真老老嘉兴粽子蛋黄肉粽 ￥39.9 购买我们取一个粽子看一下，粽子包得特别结实，没漏一粒米出来。再将粽叶剥开看一下，糯米颜色泛黄，看着就特别有食欲。再将粽子夹开看一下，哇，香味扑鼻，一块大块五花肉，煮得特别软烂，糯米也非常的软糯，看着就忍不住得直流口水，实在太香了！今年端午节不要买粽子吃了，喜欢吃粽子的朋友，赶快动手，做给家人吃吧！
烹饪技巧：
- 煮粽子时，一定要先把粽子放进锅内，压上重物以后，再加水。加的水必须是凉水，如果用热水或者开水，会导致糯米受热不均匀，做出来的粽子夹生，熟了以后吃着也不香。
- 粽子煮好以后，不要着急出锅，如果白天煮可以焖2-3个小时再出锅，晚上的话可以焖一晚上再出锅，这样粽子软糯鲜香，更入味。
今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
包粽子的步骤和方法详解，再也不愁不会了
又到一年端午临近，粽子是每家每户都会准备的食材，很多家庭为了省事，选择购买现成的，但大多数家庭为了体现节日的气氛则会选择和家人亲手包粽子，粽子的形状很多做法也很多圆粽、扁粽、长粽、四角粽、三角粽、塔形粽、锥形粽，没有想不到的，只有做不到!各种包法，各具特色。
传统的粽子包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
包粽子需要注意的是，无论你买的是粽叶抑或箬叶还是苇叶，都需要之前放入锅中煮10分钟左右，如果是干的箬叶或者苇叶，在煮之前还要浸泡一下，这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，这样才方便烹饪，在烹煮的时候，大约需要1小时左右，一定要煮熟了再吃。
更多粽子的包法大家可以登录迪士尼亲子社区进行查看，在端午期间不仅会提供各种制作粽子的方法，更有端午专属活动“五彩丝粽”等你参与，对于有孩子的家庭来说，包粽子也是一场锻炼孩子的手工活，当然如果让孩子正真参与粽子制作，恐怕就得造成大量浪费，所以重庆迪士尼摄影馆在端午节当天(6月20日) 15:00 限定5组3到6岁儿童家庭可参与活动，重庆地区三个店同步开启(杨家坪店/江北SM店/大坪店)
本次活动是利用废纸和尼线手工制作， DIY五彩丝粽!做好的五彩丝粽能当做小挂件装饰，不仅能锻炼孩子，还能废物利用，是教孩子做粽子不错的选择。
中国生活消费，关注生活，引导消费；更多内容请关注中国生活消费网微信公众帐号:chinaxiaofei
【包粽子的方法、包粽子的方法50字】相关文章：