清明只是扫墓吗？清明节的来历、习俗和饮食，孩子更应该知道
文｜凝妈
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，清明时节的天空似乎无限阴郁，人们内心也是无比惆怅。在我们的传统印象中，清明是寄托哀思的日子，需要给祖先扫墓，祭奠英烈，庄重肃穆。
但是清明的意义绝不止于此，对于孩子来说，除了进行缅怀感恩教育之外，还要多了解清明的背景知识、习俗和饮食，从宏观上了解清明是什么，知其然也要知其所以然，不做稀里糊涂的传承者。
清明是一个节气，在每年的4月5日前后，是我国物候变化时令顺序的标志。古人用北斗星的斗柄在傍晚时所指的方向来定季节，也就是“斗建”。《淮南子 ·天文 》中说“春分后十五日，斗指乙，则清明风至”。
清明作为节气的意义就是指导农业生产，素来有这样的农业谚语：“清明前后，种瓜种豆。”“清明种棉花, 秋后大把抓 。”“清明种棉多结桃。”现在北方依然遵循这样的时令安排农事，也确实没有让大家失望。
清明从节气变为节日，是后来的事情，和古代的上巳节、寒食节有关系。
上巳节是“招魂续魄，祓除不祥”的祭祀活动。冬去春来，万物复苏，人们用春水祛除晦气，迎接欣欣向荣的春天，是一种对美好生活的祝福和向往。
寒食节是古代传统节日，分为大寒食、官寒食和小寒食，在这3天，禁止生火，只能吃冷食。流传最广的说法是介子推的故事，其实这也并不准确。
春秋战国时期，晋文公重耳流亡国外，饿晕的时候，介子推割了大腿肉让他饱腹。晋文公发达以后，想报答介子推。结果介子推背着老母亲躲到深山不肯出来，晋文公放火烧山，想把他们逼出来。但是介子推始终没有出来，不幸被烧焦。晋文公非常痛心，后悔，下令寒食这几天不准用火。
不过禁火的源头从周朝就已经开始，《周礼》中进行了明确记载，春天天气干燥，保存的火种容易引起火灾，春雷也容易引火，所以每年都要禁火一次，然后重新钻燧取火，作为新一年的起点。
因为人们发明人工取火的方法以后，不会动不动生新火，而是长年不灭，这样火更像是有生命之物。但是又因为安全起见，每年禁火、取火，这样两全其美。
上巳节和寒食节这两个节日，时间往往挨在一起。寒食和清明也经常连在一起，寒食禁火3天，清明换上新火。到了唐代，这三个节日界限就不是很清楚了，到了宋代，就把三个合在一起。一些风俗活动进行重合，就形成了清明节。
2006年5月，清明节被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2008年，清明节被增设为国家法定节假日。
清明节的习俗中，扫墓祭祖是首当其冲的问题，不过除此之外，还有一些让人放松身心的习俗，需要带孩子了解一下。
扫墓：到了这个季节，坟墓上的杂草开始生长，后人需要帮忙拔除，还要添上新土。一方面代表后继有人，一方面也是把坟墓当作房屋一样进行修缮。不过，现在一般是墓碑，或者在田地里找不到具体位置，仪式简洁了很多，送鲜花者居多。
放风筝：“又是人间四月天，清明时节放纸鸢”，这个时间以后，风和日丽的天气增多，人们开始放飞风筝。放风筝时，人们仰望蓝天，看着跃动的纸鸢飞到高处，心情格外舒畅。当风筝飞得很高时，剪断或松开风筝线，代表着疾病和灾祸随之散去。
荡秋千：春秋时期就有了荡秋千的习俗，最早称作“千秋”。汉武帝的时候，荡秋千还有祝天子拥有“千秋之寿”的含义。后来成为一项大众娱乐项目，每到清明时节，就在两棵大树间，拴上麻绳，中间放一块木板，让孩子们坐上去，高高飞起，玩得非常尽兴。
踏青：这个季节，正是草木复苏，花开茂盛的时间，人们蛰伏了一个冬天，会趁这个时间外出踏青散心。公园里、大街上各种花竞相开放，确实分外热闹。像樱花、紫叶李、紫荆等等，老远闻着香味，让人格外心旷神怡。
插柳：柳树早已抽枝发芽，传说柳条有驱邪的功能，所以在古代就有编柳条、插柳条的习俗。记得小时候，总是折一些柳条编成草帽戴在头上，还会用柳条做哨子，想来也是别有一番趣味。
我们一般把清明节过成寒食节，因为寒食节不能动火，都在寒食节前一天，煮好鸡蛋，等到寒食节的时候吃。
除了鸡蛋之外，清明时节还有一些吃的食物，比如青团，也叫“清明果”，是用来祭祖的贡品，现在流入寻常百姓家，而且越来越流行了。
袁枚在《随园食单》里提到：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”就是说的青团，在过去，江南的人们家家户户都做青团。
不同的地方用的草汁不同，有文献说，浙江南部的青田和温州，用鼠曲草；浙江的宁波、上海、黄山等地用艾草；苏州人多用浆麦草汁。
草汁和糯米粉混合，里面包上豆沙、芝麻等馅料，捏成小团，蒸熟，碧绿晶莹，好看又好吃。现在改良的青团都会包蛋黄、肉松等，口味更加独特。
我们北方这里很少包青团，但是会吃一些野菜，像蒲公英、苦菜等，直接清洗干净，蘸酱包在卷饼里或者煎饼里，也是相当清爽可口。
清明是二十四节气中唯一一个当作节日的节气，而且已经有2500年的历史，显得格外珍贵。让孩子了解清明节的来历、习俗、饮食，知道为什么要过清明节，清明节要做什么，从源头上提高认识，传承传统文化才变得更加有意义。
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清明节的由来竟有一段如此感人的故事（附广东各地清明习俗）
今天是清明节，小伙伴们，对于这个节日，除了放假、踏青、祭祖，你还有多少了解呢？看下去，你会有新的发现！
清明节的由来
相传春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外。
流亡途中，在一处渺无人烟的地方，又累又饿再也无力站起来。随臣找半天找不到一点吃的，正在大家万分焦急的时候，随臣介子推走到僻静处，从自己的大腿上割下一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了。重耳渐渐恢复了精神，当重耳发现肉是介子推从自己腿上割下的时候，感动得流下了眼泪。
十九年后重耳做了国君，也就是历史上的晋文公。即位后文公重赏了当初伴随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。
人们为介子推鸣不平，劝他面君讨赏，然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。他打点好行装，同老母亲悄悄到绵山隐居去了。
晋文公听说后，羞愧莫及，亲自带人去请介子推 但其已离家去绵山。绵山山高路险，树木茂密，找寻两个人谈何容易。
有人献计，从三面火烧绵山，逼出介子推。 大火烧遍绵山，却没见介子推的身影，火熄后，人们才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死去。晋文公见状恸哭。
装殓时，从树洞里发现一片衣襟，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”为了纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节。
第二年晋文公率众臣登山祭奠，发现老柳树死而复活，便赐老柳树为”清明柳“，并晓谕天下，把寒食节的后一天定为清明节。
清明节作为中国传统节日，是最重要的祭祀节日之一。2006年5月20日经国务院批准，清明节被列入
第一批国家级非物质文化遗产名录。下面随小编来看看广东各地的清明节习俗
惠 州
●挂清明柳
在中国古代，柳和桃树、菖蒲、艾蒿等树木花草一样，都有辟邪作用。
人们在清明节把柳条编成圈戴在头上、插在房前屋后，或将柳枝插在先人坟头，表达无尽思念。
●祭拜先人
惠州人的祭拜有春秋两祭之分，多是选择从农历二月初二到四月初八这段时间祭拜先人。
杀鸡时，用鸡血把福纸点红，压在坟头称为“压纸”。鸡血纸没压上，就不能随便动坟，年年祭拜都如此。
祭拜的时候要注意“茶前酒后、左鱼右肉，水果在后”的摆放顺序。
●做清明粄
”清明前后吃艾粄，一年四季不生病。“这是流行于客家地区上千年的习俗，在清明节以吃清明粄为定俗。
先到野外采摘艾叶，剁烂成浆后与米粉和糖做成粄糕，蒸熟即可食用。由于艾叶有祛湿、健脾胃的功效，所以有了吃清明粄身体强健之说。
肇庆
●食蔗食到尾
寓意欢欢喜喜、甜甜蜜蜜。
大人会叮嘱小孩子吃甘蔗要从头吃到尾，不能没吃完就扔掉。据说这样子以后做事情才会有头有尾，善始善终。
东莞
●拜山吃艾粄
东莞清明期间扫墓叫“拜山”，也叫“挂纸”。祭品是比较讲究的，如苹果代表平安，甘蔗代表节节高升，乳猪代表全家富贵。
客家人清明节吃艾粄有不同说法。在东莞凤岗传说是因为清明时节雷雨特多，吃了艾粄就不怕被雷劈，也有人说吃了艾粄小孩子会更乖。
广 宁
●搏头彩
肇庆广宁，称拜山扫墓为“修清”，指为先人墓地除草平整，把周围的环境修葺一新，拜祭祖先。
广宁人称，“修太公清”人人都想搏“头彩”，谁家“抢先修得太公清”，谁家就先得到太公祖的保佑，为一年的工作生活开了好头。
广州
●行清吃荞菜
行清，即是一族人一起约定那一天齐齐去扫墓。
祭祀完之后分猪肉，家人会将猪肉带回家配上“清明荞菜”去炒着吃。还有的人家用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝烧肉丝炸一些春卷吃，吃完了这些菜肉，这一年的“行清”任务才算完成。
潮 汕
●做朴籽粿
清明时节，气候转暖，朴籽树叶满丛嫩绿，民众便采摘朴树的嫩叶，捣汁和入米粉中，制成别具风味的潮汕朴枳粿。
蒸熟的朴枳粿，不但色泽青翠，有一股诱人的朴枳树叶浓香，很是惹人喜爱。
小伙伴们，看完之后，是不是对清明节有了更深的了解呢，也对中华传统有了更深的认识呢。
来源：东江传媒网微信
清明节的由来与习俗
来源：广安日报-广安在线
清明节大约始于周代，距今已有两千五百多年的历史。清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”这一谚语。后来由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食节与清明节就合二为一了。
清明节于2008年被正式确立为法定节假日。2008年4月4日是第一个清明节法定假日。
清明节的习俗是丰富有趣的，例如讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。
在四川，有采清明菜做清明粑的习俗。清明菜书名叫鼠曲草，清明节前后，在开花之前，将清明菜采回家，切烂加入面粉或糯米粉，再加上盐或糖搅和在一起，烙成粑粑，就成了软软糯糯的清明粑。
清明节祭祖扫墓、追念先人功德的活动，与中国文化深层的祖先崇拜、孝的文化之间有着深刻的关系，而这种文化正是中国社会几千年来得以和谐稳定发展的支柱，有助于在古人与今人、前人与后人之间建立和谐的代际关系，进而促进人与人、人与自然之间的和谐关系，这也是清明节具有强大生命力的民间根基。
按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。
直到今天，清明节祭拜祖先、悼念已逝亲人的习俗仍然盛行。
（广安日报全媒体记者 甘丹丹 整理）
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