广州西关是老广州的城市中心，自唐代以来就是外埠商人集居地，商品的集散地，商业贸易相当活跃，各地饮食风尚和烹饪方法促进了西关饮食业的发展。文献记载：广州西关，肉林酒海，无寒暑，无昼夜。在这里产生了一大批极具特色的传统美食，其中及第粥代代相传、家喻户晓。 及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰..
相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回其余个个扫兴而归。 曹国舅一人不辞劳苦，腾云驾雾，行至内地，一股奇香扑鼻，不觉垂诞三尺，立即寻香进入凡间一庄上，乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、猜拳行令、畅怀痛饮、诱人的菜肴一个接一个地上。国舅寻思道：我原乃朝廷国舅，宫廷菜肴我享用得..
北京有句俗话：送信儿的腊八粥，农历腊月初八家家户户喝腊八粥，就意味着最早送来了过春节的信息。从这以后，北京民间过年的气氛越来越浓，一般从腊八开始，一直延续到元宵节。因此，老北京人流传着一种民谣，老婆老婆你别馋，过了腊八就是年；腊八粥过几天，里里拉拉二十三；二十三糖瓜粘，二十四..
相传，唐代著名诗人元稹在通州（今四川达川一带）任司马时，一天到一家酒肆小酌。酒菜中的一种牛肉片，色泽红润油亮，十分悦目，味道麻辣鲜香，非常可口，吃进口酥脆而后自化无渣，食后回味无穷，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影象来，极为有趣。他顿时想起当时京城里盛行的灯影戏（现通称皮影..
明末清初，成都的酿酒业发展已经相当成熟，一位王姓酒商于乾隆五十一年在成都东门外大佛寺所在的水井街开设一大规模酒坊，取名福升全。酒坊除了地处商业中心之外，王姓酒商选址主要还看中了水井街旁的薛涛井，此井源出自江泉，经沙石过滤后，清澈甘冽，被誉为成都东郊第一井。传说因唐代才女薛涛曾寓居于此，此井因而得名。唐宋时期名酒锦江春..
启坛荤香飘四邻，佛闻弃掸跳墙来。 从上面的诗句您就会知道佛跳墙这个名菜其所以名闻天下的原因了。它可谓集中国烹饪技术之大全，集山珍海味之大全，其原料有海参、鱿鱼、乾贝、鱼肚、鱼唇、鸡、鸭、猪肚、香菇、蹄筋、笋尖、火腿、鸽蛋等。加工烹调过程要求极其严格，首先根据各原料的情况分别蒸煮好，然后配上佐料冰糖、姜、葱、桂皮、福建老酒、茴香。装入坛中，盖..
狮子头，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫大肉丸子或四喜丸子。据说它的远祖是南北朝《食经》上所记载的跳丸炙（见《齐民要术.炙法第八十》）。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆..
春秋时，吴国境内有座高山，山脚下有一对铸剑的夫妻，男的叫干将，女的叫莫邪。他们生了一个儿子，取名叫莫干。干将、莫邪日夜辛劳，千锤百炼，用自己的心血铸出了一对削铁如泥的雌雄宝剑，雄剑叫干将，雌剑就叫莫邪。可是这个消息传到贪婪的吴王耳中，他派人抢走了莫邪剑，还把干将给杀了。 莫邪强忍着巨大的悲痛，含辛茹苦地把莫干抚养长..
元朝时候，松江一带种了许多棉花，但老百姓还是缺衣少布，为什么呢？原来这时，人们纺织棉布要先用手把棉籽剥去，需要花费大量的时间和精力，往往手指甲都剥得脱落了，也剥不出多少来。这时，有一位黄道婆，从海南崖山向黎族人民学习了一手很好的纺织本领，她下决心要改革家乡的纺织技术，使乡亲们生活得更好些。 黄道婆请来了一位老木匠，根据崖山人民用两根细长铁棍转动，轧去棉籽的方法，设计出了木制手摇轧棉车。这种轧棉车，..
很早以前，有一年大旱，上海金山一带的农田干得开裂，田里的禾苗都快要枯死了。 农民们急得心里像着了火似的，整天坐也不是，站也不是，却也拿不出办法来，只得唉声叹气：唉！要是能把黄浦江的水引到这里，就可以用水车里的水浇田了。 说得到轻巧，开这么大一条河，得干多少年呀！ 正在这时，霍地站出来一位虎背熊腰的黑脸大汉，他说..
黄鼠狼为活命竟开口说话。黄鼠狼这种东西，天生灵性，在不少地方都有关于黄鼠狼的传说，甚至还有一些地区要拜诵黄鼠狼，今天给大家讲的就是一个关于黄鼠狼的故事，堪称真实版事件，黄鼠狼为活命，竟然开口说话，实在是匪夷所思。 古时候，有位林震的农户，家中贫困，家中两子，一子已经入了学堂读书，如今二子也到了读书的年龄，整日缠着他，要去学堂读书。 风儿也到了读书的年龄了，你打算如何办?”妻子刘氏忙活着地里的农活..
还记得1976年的唐山大地震吗？曾经秀丽安祥的唐山仅仅在二十多秒的时间内夷为平地，顿时全国沉浸在悲痛之中，但是在全国人民的努力下，唐山灾区进行了重建，如今更是繁荣，可是曾经失去亲人却永远回不来了。算了不说这么伤心的话题了。 话说唐山大地震时，离唐山很近的北京故宫也感受到了震感，然而故宫的房屋也仅仅是摇晃了几下，却一点都没有损毁，不得不佩服古人的智慧是非常的厉害。 然而今天的主题就是这个故宫了..